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Recette de croque-monsieur

Classique mais efficace, j’adore en réaliser surtout quand je fais ma recette de pain de mie maison !

Croque-monsieur
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 8 tranches de pain de mie (maison, encore meilleur)
  • 4 tranches de jambon blanc (ou poulet !)
  • 120 grammes de comté ou gruyère râpé
  • 30 grammes de beurre
Pour la sauce béchamel :
  • 50 grammes de beurre
  • 50 grammes de farine
  • 60 cl de lait
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. On prépare la sauce béchamel.

  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine en une fois, on appelle cela faire un "roux".

  3. Mélangez vivement et laissez cuire à feu doux durant quelques minutes, sans que cela ne colore.

  4. Hors du feu, ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le lait.

  5. Mélangez vivement au fouet.

  6. Remettre sur le feu jusqu'à petite ébullition, le mélange va s'épaissir progressivement. Il faut que cela soit suffisament épais pour ne pas dégouliner du futur croque-monsieur.

  7. Réservez.

2ème étape :
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Beurrez l'une des deux faces de chaque tranche de pain de mie.

  3. Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, déposez 4 tranches de pain de mie, côté beurré face au papier sulfurisé.

  4. Déposez une cuillère à soupe de béchamel sur chaque tranche, déposez le jambon puis du fromage râpé. Refermez le croque avec une autre tranche de pain de mie, face beurrée vers l'intérieur.

  5. Sur le dessus de chaque croque, remettre une cuillère à soupe de béchamel, puis saupoudrez généreusement de fromage.

Finalisation :
  1. Placez sous le grill du four durant 10 minutes en surveillant. Servez avec une bonne salade !

Astuces

Vous pouvez remplacer la viande par des lamelles de courgettes juste revenues dans un filet d'huile d'olive, ou n'importe quel légume qui vous fait envie !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

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