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Brochettes de choux de Bruxelles, gouda et saucisses

Apéritif / Bouchées, légumes / Recettes salées
Recette de Brochettes de choux de Bruxelles, gouda et saucisses

Ce légume est bien trop souvent boudé ! Il est pourtant délicieux et peut se proposer à différents moments du repas, comme ici à l’apéritif ! De vrais petits bonbons qui permettront d’égayer la table, et d’avoir quelque chose d’un peu plus sain !

Brochettes de choux de Bruxelles pour l'apéro, gouda et saucisses
Nombre de personnes: 6 personnes
Ingrédients
  • 18 choux de Bruxelles
  • 3 saucisses type Knacks (ici, végétales)
  • 150 grammes de Gouda
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Lavez les choux de Bruxelles et retirez les feuilles abîmées.

  2. Coupez une partie du pied, sans trop en enlever pour que les choux tiennent bien en un seul morceau.

  3. Dans une casserole, versez l'huile d'olive et ajoutez les choux de Bruxelles.

  4. Laissez cuire à feu moyen-fort durant 8 minutes.

  5. Ajoutez le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

  6. Prolongez la cuisson de 2/3 minutes, jusqu'à ce que les choux soient tendres.

  7. Réservez.

2ème étape :
  1. Coupez les choux de Bruxlles en deux.

  2. Réchauffez les saucisses 30 secondes au micro-ondes.

  3. Coupez des dés de gouda.

Finalisation :
  1. Montez les brochettes.

  2. Sur un pic en bois, mettre la base d'un chou de Bruxelles, la saucisse, le dé de gouda et refermez avec le reste du chou.

  3. Servez tiède !

Astuces

On peut mettre le fromage que l'on souhaite, la saucisse que l'on souhaite (végétale, porc, poulet...). Vous pouvez également ajouter de la tomate séchée !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

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