Les aliments qui ne vont pas au frigo !

25 mai 2015

Poulet vallée d’Auge, au Cidre et au Calvados

25 mai 2015

Minestrone (soupe italienne aux légumes)

25 mai 2015
Recette de Poulet vallée d'Auge, au Calvados et au Cidre
Minestrone, soupe italienne aux légumes

Une soupe pleine de bonnes choses qui a pour atout de permettre de vider un peu le frigo 😉

Minestrone, soupe italienne aux légumes
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Minestrone (soupe italienne aux légumes)
Nombre de personnes: 6
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 2 blancs de poireaux
  • 600 grammes de légumes variés (pomme de terre, carotte, courgette, céleri branche, tomates...)
  • 40 grammes d'huile d'olive
  • 1 litre d'eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 120 grammes de pâtes pour Minestrone (à défaut, des penne courts)
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Pelez et coupez l'oignon en petits dés. Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez-y l'oignon et les poireaux. Faites rissoler durant 5 minutes en remuant régulièrement.
2ème étape :
  1. Préparez tous vos légumes : épluchez, lavez... ce qui est nécessaire selon les légumes choisis, et coupez-les en petits dés de même taille. Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition puis ajoutez les légumes, les oignons et poireaux, puis le bouillon. Faites cuire durant 15 minutes.
3ème étape :
  1. Au bout de 15 minutes, ajoutez les pâtes et prolongez la cuisson d'environ 8 à 10 minutes, selon les indications du paquet. Salez.
Finalisation :
  1. Servez bien chaud !
Astuces

Vous pouvez servir avec un peu de parmesan fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic !

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