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11 mai 2013

Lesieur – La Cuisine Pop’ulaire

11 mai 2013

Mozzarella Sticks

11 mai 2013
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J’adore le fromage, et j’aime particulièrement le découvrir sous de nouvelles formes. Les « Mozzarella Sticks » sont généralement servis en entrées apéritives dans les restos de burgers, façon diner américains. Parfaits à picorer avec les amis, et à décliner avec diverses sauces dont la délicieuse Sauce Roquefort que je vous ai déjà proposée sur ce blog !

 

:) J’vais faire les courses !

– 1 boule de mozzarella
– 1 oeuf
– Chapelure
– Farine
– Herbes de provence
– Huile végétale (type Isio 4)

:)Je réalise !!

1ère étape:
Préparez la mozzarella : égouttez-la et épongez la boule de mozzarella à l’aide de papier absorbant. Découpez ensuite la mozzarella de manière à avoir plusieurs lamelles d’a peu près la même taille et le même calibre. Réservez.

2ème étape:
Dans 3 assiettes creuses, répartissez séparément un oeuf battu en omelette, la farine, la chapelure avec une poignée d’herbes de provence. Roulez ensuite les bâtonnets de mozzarella dans l’oeuf puis dans la farine, puis à nouveau dans l’oeuf et enfin dans la chapelure. Répétez l’opération avec tous les bâtonnets. Placez ensuite la mozzarella dans le congélateur durant une trentaine de minutes afin que la panure accroche bien.

Finalisation :
Dans une poêle à bords hauts, faites chauffer l’huile et plongez-y tous les bâtonnets de mozzarella de manière à ce qu’ils ne se touchent pas. Faites dorer 4 minutes de chaque côté puis sortez-les du bain d’huile à l’aide d’une écumoire. Réservez quelques minutes sur un papier absorbant afin d’enlever l’excédent d’huile. Servez avec différentes sauces !

 

:wink:Les astuces…

Sauce barbecue, sauce au bleu ou au roquefort, sauce au curry, moutarde au miel… N’hésitez pas à multiplier les sauces pour plus de gourmandises !

9 commentaires

  1. Bonjour
    chouette idée recette ça me tente ! mais avec 1 boule de mozza vous faites combien de sticks ? elle doit être vite terminée !
    merci

  2. Tout comme toi je suis une fana de fromage. Mon pèse personne ne me remercie pas d’ailleurs !! Cette recette peut-être très sympa en apéro la prochaine fois que je reçois des amis. Ca change des éternelles chips, cacahuette 😉

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