Panini au boeuf et à la moutarde à l’ancienne

Pour un repas rapide mais avec du goût, réalisez ces délicieux paninis ! Vous pouvez en plus les moduler selon votre goût ! Succès assuré au déjeuner.

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Pour 2 personnes
– 2 pains à panini (recette ici)
– 200 grammes de bœuf haché
– 1 échalote
– 1 boule de mozzarella
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– Sel, poivre
– Une grosse noix de beurre

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1ère étape :
Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Durant ce temps, pelez et ciselez finement l’échalote. Ajoutez-la au beurre fondu et laissez la revenir quelques instants, sans la brunir. Ajoutez ensuite le bœuf haché ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Laissez cuire jusqu’à la cuisson de votre choix.

2ème étape :
Découpez vos pains à panini en deux dans la longueur. Découpez de fines tranches de mozzarella.
Sur l’un des morceaux de chaque pain, tartinez la moutarde à l’ancienne puis recouvrez de mozzarella. Ajoutez ensuite le bœuf puis refermez le panini.

Finalisation :
Faites chauffer votre toaster. Lorsqu’il est chaud, faites cuire vos paninis en pressant bien afin de les aplatir un peu et de bien griller le pain. Servez chaud !

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Pour ma part, je ne cuit pas complètement le bœuf dans la poêle afin qu’il termine de cuire dans le panini, il sera encore plus moelleux ! Vous pouvez très bien remplacer la mozzarella par du brie ou du camembert pour les plus courageux d’entre vous !