Les quiches c’est super simple à faire, et j’aime les réaliser sans pâte car c’est encore plus rapide et pratique, surtout quand un apéro s’improvise au dernier moment ! Ici, une version au saumon fumé que vous pouvez customiser selon vos goûts :). J’ai choisi de la faire un peu plus légère en ne mettant pas de fromage râpé.
Les ingrédients de la recette
Pour 1 quiche (ou env. 24 petites)
- 4 oeufs
- 50cl de lait
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de saumon fumé
- Sel, poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
Préchauffez le four à 200°.
2ème étape :
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez progressivement la farine. Salez légèrement et poivrez. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une herbe : ciboulette, aneth…
3ème étape :
Coupez le saumon en fines lanières et ajoutez le à la préparation.
Finalisation :
Répartissez dans des mini moules ou dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson. Une quiche entière sera plus longue à cuire que des portions individuelles.
Les astuces de la recette
Si vous utilisez du lait demi écrémé, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Pour les plus gourmands, vous pouvez également ajouter 50 grammes de parmesan ou de fromage râpé.
Directrice Artistique Web & Print, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine. Retrouvez-moi également sur Google +
merci pour vos plats trop facile a réaliser et délicieux cordialement frieda