Poulet à la provençale

30 octobre 2010

Crumble aux fruits rouges rouges à la noisette et à la noix de coco

30 octobre 2010

Sauce roquefort-vodka pour les pâtes

30 octobre 2010

Rapide et facile à faire ! La recette idéale pour les midis sur le pouce ou les repas du soir tardifs !


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

– 1 fromage roquefort
– 5cl de vodka
– 20cl de crème fraîche


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

Découpez le roquefort en petits cubes, disposez-les dans une petite casserole avec la crème fraîche. A feu doux, laissez mijoter jusqu’à ce que le roquefort fonde. Mélangez bien afin d’obtenir une sauce homogène.
A ce moment, ajoutez un peu de vodka et poursuivez la cuisson en augmentant le feu à moyen-fort. Dès que cela commence à faire quelques petits remous, c’est prêt !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

La sauce est agrémentée par une petite touche de vodka qui, en cuisant, perd son alcool mais laisse un petit goût qui fait de cette sauce un véritable délice. C’est un peu comme un ingrédient secret 😉
Cette sauce est très bien pour des pâtes, mais peut également convenir pour une belle pièce de boeuf !

8 commentaires

  1. le mélange est audacieux, je n’y aurais jamais pensé. Bravo pour ce beau et savoureux blog et pour toutes ces recettes, on y sent l’amour de la cuisine et du partage

  2. Bonjour Omphale, et merci de me suivre. C’est grâce à vos visites et vos commentaires que j’ai la force de continuer 🙂

  3. Bonjour !

    J’ai récemment découvert ton blog, et je le trouve très bien fait, avec des recettes simples mais en même temps recherchées. Pratique pour les « pas-très-grandes-cuisinières » comme moi !
    Samedi soir je reçois quelques amis, je comptais faire les pâtes avec une sauce roquefort comme celle que tu proposes. Mais je me demandais, pour des questions pratiques, est-il possible de faire la sauce avant, de la conserver au frigo et de la réchauffer au micro-ondes ? Est-ce que ça ne risque pas d’en changer la consistance ?

    Merci beaucoup et bonne journée !

  4. Bonjour Amélie, et merci de tes visites et compliments, cela fait très plaisir !
    Concernant la sauce oui tu peux la conserver au réfrigérateur hermétiquement fermée pendant 2-3 jours maximum.
    La consistance deviendra plus épaisse, mais rien ne t’empêche d’ajouter un peu de crème fraiche pour la détendre avant de la passer au micro-ondes.
    Cela rendra ta sauce a nouveau plus onctueuse et lui redonnera un peu de fraîcheur.

    tu peux également la congeler. Je m’en prépare plusieurs petits pots que je décongèle une fois par semaine pour manger le midi. Et au niveau de la consistance je fais pareil après le passage au micro-ondes !

    N’hésites pas à prendre une photo et me l’envoyer via la rubrique participer : http://www.stellacuisine.com/participer

    Je serai ravie de te publier !
    Bonne dégustation 🙂

  5. Bonjour !

    Pour info, j’ai bien fait le plat prévu, en préparant la sauce au dernier moment.Je n’ai eu que des compliments !
    Merci donc pour cette recette, que je n’ai malheureusement pas eu le temps de photographier…

    Bonne journée

Laisser un commentaire

Lire les articles précédents :
Poulet à la provençale

Un plat très riche en goût qui peut être une bonne solution lorsqu'on a beaucoup de monde car on peut...

Fermer