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Sauce roquefort-vodka pour les pâtes

Pâtes, lasagnes, risottos... / Sauces et condiments

Rapide et facile à faire ! La recette idéale pour les midis sur le pouce ou les repas du soir tardifs !

[ing]
– 1 fromage roquefort
– 5cl de vodka
– 20cl de crème fraîche

[eta]
Découpez le roquefort en petits cubes, disposez-les dans une petite casserole avec la crème fraîche. A feu doux, laissez mijoter jusqu’à ce que le roquefort fonde. Mélangez bien afin d’obtenir une sauce homogène.
A ce moment, ajoutez un peu de vodka et poursuivez la cuisson en augmentant le feu à moyen-fort. Dès que cela commence à faire quelques petits remous, c’est prêt !

[ast]
La sauce est agrémentée par une petite touche de vodka qui, en cuisant, perd son alcool mais laisse un petit goût qui fait de cette sauce un véritable délice. C’est un peu comme un ingrédient secret 😉
Cette sauce est très bien pour des pâtes, mais peut également convenir pour une belle pièce de boeuf !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

8 commentaires

  • Omphale
    2 septembre 2011 at 14 h 32 min

    le mélange est audacieux, je n’y aurais jamais pensé. Bravo pour ce beau et savoureux blog et pour toutes ces recettes, on y sent l’amour de la cuisine et du partage

  • StellA
    2 septembre 2011 at 14 h 43 min

    Bonjour Omphale, et merci de me suivre. C’est grâce à vos visites et vos commentaires que j’ai la force de continuer 🙂

  • […] de cuisine, une recette de raviolis aux épinards à la sauce roquefort. En voyant la recette des pâtes sauce roquefort/vodka sur Stella Cuisine, elle a voulu reprendre sa recette en ajoutant le petit plus qui fait le charme […]

  • amélie
    29 mars 2012 at 9 h 20 min

    Bonjour !

    J’ai récemment découvert ton blog, et je le trouve très bien fait, avec des recettes simples mais en même temps recherchées. Pratique pour les « pas-très-grandes-cuisinières » comme moi !
    Samedi soir je reçois quelques amis, je comptais faire les pâtes avec une sauce roquefort comme celle que tu proposes. Mais je me demandais, pour des questions pratiques, est-il possible de faire la sauce avant, de la conserver au frigo et de la réchauffer au micro-ondes ? Est-ce que ça ne risque pas d’en changer la consistance ?

    Merci beaucoup et bonne journée !

  • Stella
    29 mars 2012 at 10 h 25 min

    Bonjour Amélie, et merci de tes visites et compliments, cela fait très plaisir !
    Concernant la sauce oui tu peux la conserver au réfrigérateur hermétiquement fermée pendant 2-3 jours maximum.
    La consistance deviendra plus épaisse, mais rien ne t’empêche d’ajouter un peu de crème fraiche pour la détendre avant de la passer au micro-ondes.
    Cela rendra ta sauce a nouveau plus onctueuse et lui redonnera un peu de fraîcheur.

    tu peux également la congeler. Je m’en prépare plusieurs petits pots que je décongèle une fois par semaine pour manger le midi. Et au niveau de la consistance je fais pareil après le passage au micro-ondes !

    N’hésites pas à prendre une photo et me l’envoyer via la rubrique participer : https://www.stellacuisine.com/participer

    Je serai ravie de te publier !
    Bonne dégustation 🙂

  • amelie
    5 avril 2012 at 11 h 20 min

    Bonjour !

    Pour info, j’ai bien fait le plat prévu, en préparant la sauce au dernier moment.Je n’ai eu que des compliments !
    Merci donc pour cette recette, que je n’ai malheureusement pas eu le temps de photographier…

    Bonne journée

  • Stella
    5 avril 2012 at 13 h 00 min

    Tant mieux Amélie le principal c’est que vos invités soient ravis 🙂 Bonne journée et merci !

  • Mozzarella Sticks | StellA Cuisine !!!
    11 mai 2013 at 9 h 04 min

    […] Parfaits à picorer avec les amis, et à décliner avec diverses sauces dont la délicieuse Sauce Roquefort que je vous ai déjà proposée sur ce blog […]

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