Menu

Cake surprise motif étoile façon quatre-quarts

Carnaval / Desserts / Recettes de fêtes / Recettes sucrées

Sur Végémiam, nous avons sorti les bougies pour notre première année d’existence, mais également pour tout le soutien et l’enthousiasme que le site reçoit. Pour cette occasion si spéciale, j’ai voulu créer un cake surprise avec un motif caché à l’intérieur. Effet garanti ! La base du gâteau n’est autre qu’une sorte de quatre quart, aromatisé à la vanille et au chocolat. Et vous verrez, la création du motif n’est pas si compliquée qu’elle en à l’air !

Matériel nécessaire :

Cake surprise motif étoile façon quatre-quarts
Nombre de personnes: 8
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat
  • 4 œufs
  • 200 grammes de farine
  • 180 grammes de sucre
  • 60 grammes de cacao
  • 220 grammes de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Pour le gâteau à la vanille
  • 4 œufs
  • 220 grammes de farine
  • 180 grammes de sucre
  • 220 grammes de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou deux gousses)
  • Le reste du sachet de levure chimique
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préchauffez le four à 160°.
  2. On commence par le gâteau au chocolat (celui qui dessinera le motif).
  3. Dans un saladier, déposez le sucre puis les œufs et battre fortement le tout pour blanchir le mélange. Ajouter ensuite progressivement les autres ingrédients (farine, cacao, beurre fondu, levure) puis mélanger de sorte à obtenir une pâte bien homogène.
  4. Étaler la préparation sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
  5. Lissez bien pour obtenir la même épaisseur de pâte sur toute la surface de votre plaque.
  6. Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant : le gâteau doit tout juste être cuit et ne doit pas subir de coloration. Laissez refroidir au moins 1 heure.
2ème étape :
  1. On continue avec le gâteau à la vanille (celui qui ira autour du motif).
  2. Même principe : dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs afin de faire blanchir le mélange.
  3. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à homogénéité. Réserver la pâte.
3ème étape :
  1. On va désormais dessiner le motif : reprenez le gâteau au chocolat bien froid. A l'aide d'un emporte-pièce de votre choix, découpez des formes en veillant à gâcher le moins de gâteau possible.
  2. Dans un moule à cake beurré et fariné, déposez un tout petit peu de pâte de gâteau à la vanille. Assemblez ensuite vos formes en les collant ensemble.
  3. Déposez ce tronçon de formes dans le moule à cake, la pâte à la vanille va vous permettre de les stabiliser.
  4. Essayez de mettre le plus de formes possibles afin que le tout soit bien serré et tienne bien en cuisson.
  5. Une fois que vous avez fini de déposez vos formes dans le moule, recouvrez avec le reste de pâte à la vanille.
Finalisation :
  1. Enfournez pour 35-40 minutes à 160° en surveillant la cuisson.
  2. Rassurez-vous, avec l'humidité de la pâte, le cake au chocolat ne va pas être trop cuit, raison pour laquelle on le cuit très peu également à l'étape 1.
Astuces

Vous pouvez bien évidemment inverser les couleurs : faire un cake au chocolat avec la surprise en gâteau à la vanille. Vous pouvez également aromatiser, ajouter du colorant, utiliser n'importe quel moule ou forme d'emporte-pièce, tant que vous respectez le même principe et l'assemblage, et que vous laissez bien refroidir le gâteau avant la découpe !

recettecakesurpriseetoile_vegemiam_stellacuisine2

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

13 commentaires

  • LadyMilonguera
    2 juin 2014 at 9 h 22 min

    Il est bien beau ton cake !

  • Agnès
    2 juin 2014 at 12 h 01 min

    Wouahh super bonne idée !! bravo et je vais essayer de le faire.
    J’ai une question, peut on congelé des gâteaux ? Car j’en ai plusieurs à faire pour plusieurs week-end mais si je n’ai pas le temps le jour J, Je voulais savoir si on pouvait les congeler ? Merci d’avance.
    Agnès

  • Stella
    2 juin 2014 at 13 h 32 min

    Bonjour Agnès, oui vous pouvez les congeler sans problèmes ! Pensez à les sortir plusieurs heures avant, et les laisser à température ambiante.

  • BoopCook
    2 juin 2014 at 19 h 29 min

    très beau ce cake ! ;P

  • poupougnette
    6 juin 2014 at 9 h 10 min

    il est superbe ton cake! j’adore!! ^^
    joyeux anniversaire à Végémiam!! 😉
    belle journée. bises

  • Myrabelle
    14 mai 2015 at 16 h 39 min

    Très joli et surtout sympa ce gateau. Je l’ai fait mais les étoiles sont remontées à la surface en cuisant. Pourrais-tu me dire pourquoi et comment l’éviter ? Merci beaucoup.

  • Stella
    15 mai 2015 at 11 h 57 min

    Bonjour Myrabelle

    Je pense que vous n’avez pas assez mis d’étoiles dans votre moule. Il faut vraiment en mettre beaucoup et bien serrées : du coup ca ne bougera pas 🙂

  • Pauline
    20 mai 2015 at 17 h 45 min

    ha c’est ça le secret des beaux dessins dans les gâteaux ?!!
    J’ai toujours eu peur que ça soit trop cuit avec 2 cuissons des dessins, à tester avec ta méthode 😀

  • karine
    18 novembre 2015 at 8 h 06 min

    Peut on inverser les pâtes faire le motif vanille et le contour chocolat

  • Stella
    18 novembre 2015 at 16 h 57 min

    Bonjour Karine, absolument !!

  • Christel
    2 juin 2016 at 13 h 58 min

    Bonjour,
    Bravo, il est magnifique ton gâteau!

  • Stella
    2 juin 2016 at 14 h 05 min

    Merci !

  • Premier anniversaire – Maman tout en un
    4 septembre 2016 at 16 h 04 min

    […] voulu réalisé de nombreux gâteaux : cookies, crumble, roulé imprimé, gâteau surprise, et bain de boue pour les […]

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.