Pâtes, lasagnes, risottos…

Spaetzlés au poulet et aux champignons

Stella - 31 mars 2015

Recette alsacienne de spaetzlés poulet champignons

Il y a peu je vous dévoilais la recette des pâtes alsaciennes spaetzlés. Ces délicieuses pâtes sont idéales pour accommoder les plats en sauce. Je voulais vous proposer aujourd’hui une recette alternative pour vous donner des idées ! Couverts : Sabre.fr Imprimer Spaetzlés au poulet et aux champignons Nombre de personnes: 4 Ingrédients 400 grammes de spaetzlés 4 filets de poulet fermier 1 barquette de …

Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes)

Stella - 13 mars 2015

Recette alsacienne de spaetzlés, pâtes aux oeufs

Les Spaetzlés sont une spécialité alsacienne, et bien qu’ayant un nom imprononçable pour les non initiés, se révèle être une recette simple et savoureuse. Leur particularité ? Deux cuissons, pour une gourmandise extrême… Imprimer Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes) Nombre de personnes: 1 Ingrédients Pour 1 personne (à multiplier selon le nombre de convives) 100 grammes de farine 1 oeuf 1 gramme de sel sans …

Blésotto, risotto de blé aux champignons et parmesan frais

Stella - 14 octobre 2014

J’ai réalisé cette recette pour le site Champignonidee.fr, je voulais proposer un risotto qui change un peu, et j’avoue que le blé fonctionne bien dans cette transformation du célèbre plat italien. Vous découvrirez avec cette recette un blé savoureux, tendre et onctueux. Imprimer Blésotto, risotto de blé aux champignons et parmesan frais Nombre de personnes: 4 Ingrédients 250 grammes de blé 300 grammes de champignons émincés …

Faire ses pâtes fraîches maison (avec ou sans machine !)

Stella - 27 mai 2014

Les pâtes, on aime tous ça ! Mais quand elles sont faites maison, elles sont vraiment meilleures. Beaucoup de personnes pensent que cela prend du temps et requiert une certaine technicité… et pourtant ! S’il faut bien un peu de patience, cela est plutôt un jeu d’enfant qui en vaut largement la chandelle… ou la pâte ! Je travaille désormais avec deux recettes que j’ai …

Saint-Valentin : Raviolis de betteraves aux pommes Pink Lady® et gingembre, magret de canard et sauce parmesan (Concours inside)

Stella - 10 février 2014

J’aime les pommes, alors quand Pink Lady® m’a demandé de réaliser une recette rose pour la Saint-Valentin, mon choix a été rapide : le sucré salé devait représenter toute l’originalité de cette pomme féminine. Je vous propose ainsi des raviolis faits à partir de betteraves cuites, garnis d’une purée à base de pommes de terre et de Pink Lady® au gingembre. Pour un repas complet, …

Cannellonis bolognaise

Stella - 5 décembre 2013

Comme beaucoup d’entre vous l’ont remarqué, je ne suis pas très viande. Ainsi, quand je réalise une recette à base de viande, je cherche toujours la meilleure qualité afin de ne pas être déçue. J’ai pu ainsi découvrir toute la gamme des Hachés Hebdopack® de Charal et je suis conquise ! Qualité et praticité sont au rendez-vous. Le système d’Hebdopack® inventé par Charal garanti vraiment …

Raviolis grillés aux poireaux et velouté de petits pois (pâtes fraîches au pavot)

Stella - 29 octobre 2013

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous savez que j’ai récemment eu une machine à pâtes fraîches. Cela faisait très longtemps que j’avais envie de faire des raviolis. Je me suis lancée, mais je vous préviens, la recette est un peu longue. Vous êtes prêts ? Pour la pâte à pâtes fraîches (30 raviolis) – 1 oeuf – Le double du poids de l’oeuf …

Lasagnes bolognaises

Stella - 1 février 2013

Rien de meilleur que des lasagnes maison ! Encore mieux si c’est facile à faire. C’est parti ! J’vais faire les courses ! Pour 1 plat à gratin : – Pâtes à lasagne (ici, 9 rectangles de pâtes ont été nécessaires) – 250 grammes de viande hachée – 100 grammes de petit pois ou de carottes – 50 grammes de champignons de Paris – …

Risotto aux champignons forestiers et asperges vertes

Stella - 18 juin 2012

Un plat gourmand et frais à la fois qui peut vraiment s’adapter facilement en fonction de vos goûts ! J’vais faire les courses ! – 250 grammes de riz pour risotto – 300 grammes de champignons forestiers (ici surgelés) – 8-9 asperges vertes (ici surgelées) – 2 bouillons cubes – 1 oignon – 100 grammes de parmesan + quelques copeaux – 15 cl de …

Blé à la carbonara de courgettes

Stella - 30 mars 2012

J’ai voulu expérimenter une recette de carbonara un peu différente, et le blé est une excellente manière de rafraîchir ce plat à l’aide de courgettes ! J’vais faire les courses ! Pour 4 personnes – 200 grammes de blé – 2 oeufs – 2 courgettes – 100 grammes de lardons – 20cl de crème fraîche – 50 grammes de fromage rapé ou parmesan – …

Sauce Vodka pour les pâtes

Stella - 24 septembre 2011

Pour tous les adeptes des repas sur le pouce le midi, vous connaissez sans doutes ces grandes chaînes de restauration rapides qui se sont spécialisées dans les pâtes. Il existe une sauce bien particulière qui est extraordinairement délicieuse et pourtant si simple à réaliser ! Je vous invite à la découverte de la sauce Vodka ! J’vais faire les courses ! – 20 cl de …

Sauce roquefort-vodka pour les pâtes

Stella - 30 octobre 2010

Rapide et facile à faire ! La recette idéale pour les midis sur le pouce ou les repas du soir tardifs ! – 1 fromage roquefort – 5cl de vodka – 20cl de crème fraîche Découpez le roquefort en petits cubes, disposez-les dans une petite casserole avec la crème fraîche. A feu doux, laissez mijoter jusqu’à ce que le roquefort fonde. Mélangez bien afin d’obtenir …

Cannellonis végétariens – Ricotta et Légumes

Stella - 17 juillet 2010

J’ai eu une envie soudaine de manger des cannellonis, mais je n’avais pas envie de manger de viande. Après une rapide concertation avec mon estomac, je me suis lancée dans des cannellonis végétariens. Idéal pour un repas original, ou peut être même en solo en entrée ? En tout cas, c’est le plein de légumes assuré ! Pour réaliser une 20aine de cannellonis ! – …

Gyozas – raviolis japonais

Stella - 24 février 2010

Les gyozas sont des raviolis japonais cuits à l’eau puis ensuite grillés au charbon de bois. Ils sont assez longs à faire mais vraiment délicieux. En l’occurrence, je n’ai pas réussi à les plier comme ils savent le faire, mais ils sont bons malgré tout ! Pour une 50aine de raviolis – 100 grammes de viande (poulet ou porc) – Champignons noirs (shiitakés) – 2 …

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