Cookies fondants chocolat noir/chocolat blanc

Les cookies sont l’une des premières recettes que j’ai faite… Voici ma meilleure version à ce jour ^^.

J’vais faire les courses !

– 250 grammes de farine
– 125 grammes de beurre
– 100 grammes de sucre vergeoise (ou cassonade)
– 75 grammes de sucre normal
– 1/2 sachet de levure
– 50 grammes de poudre d’amandes
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– Du sucre vanillé ou de l’extrait de vanille
– 100 grammes de chocolat en morceaux (chocolat noir et blanc, selon votre goût)

Je réalise !!

1ère étape:

Si comme moi vous préférez de belles pépites de chocolat bien généreuses, vous devez d’abord ruiner votre tablette de chocolat en petit morceaux. Battre ensuite l’oeuf avec tous les sucres et la pincée de sel, jusqu’à ce que le tout blanchisse.

Faites ramollir le beurre (ramolli, pas fondu !!! ) et ajoutez le à la préparation. Mélangez la farine, la levure et la poudre d’amandes et ajoutez le tout à la préparation initiale. Mettre les pépites de chocolat en dernier.

2ème étape:

Je recouvre ma plaque de four d’un papier sulfurisé, sur lequel je dispose à l’aide d’une petite cuillère des petites boules de cookies. Si vous avez un ustensile pour faire les boules de glaces, vous pouvez l’utiliser : remplissez à ras de pâte à cookie et lachez la demi-sphère de pâte à cookie sur votre papier sulfurisé, en les disposant en quinconce !

Je laisse cuire 10 à 14 minutes à 180° (selon votre four) et je surveille pour pas que ça crame !

Finalisation:

Si vous avez utilisé l’ustensile à faire les boules de glaces, vos cookies seront sûrement un peu bombés à la sortie du four. Aplatissez-les un peu avec une pelle à tarte ou un objet de consistance similaire pour leur donner la jolie forme de cookies plats que l’on aime tant !

😉 Les astuces…

Veillez à bien séparer les petites boules de pâte car ça gonfle super rapidemment ! Vous pouvez imaginer d’ajouter de la canelle, des morceaux de fruit.