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Cookies fondants chocolat noir/chocolat blanc

Gourmandises

Les cookies sont l’une des premières recettes que j’ai faite… Voici ma meilleure version à ce jour ^^.

 

:) J’vais faire les courses !

– 250 grammes de farine
– 125 grammes de beurre
– 100 grammes de sucre vergeoise (ou cassonade)
– 75 grammes de sucre normal
– 1/2 sachet de levure
– 50 grammes de poudre d’amandes
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– Du sucre vanillé ou de l’extrait de vanille
– 100 grammes de chocolat en morceaux (chocolat noir et blanc, selon votre goût)

 

:) Je réalise !!

1ère étape:

Si comme moi vous préférez de belles pépites de chocolat bien généreuses, vous devez d’abord ruiner votre tablette de chocolat en petit morceaux. Battre ensuite l’oeuf avec tous les sucres et la pincée de sel, jusqu’à ce que le tout blanchisse.

Faites ramollir le beurre (ramolli, pas fondu !!! :mrgreen: ) et ajoutez le à la préparation. Mélangez la farine, la levure et la poudre d’amandes et ajoutez le tout à la préparation initiale. Mettre les pépites de chocolat en dernier.

2ème étape:

Je recouvre ma plaque de four d’un papier sulfurisé, sur lequel je dispose à l’aide d’une petite cuillère des petites boules de cookies. Si vous avez un ustensile pour faire les boules de glaces, vous pouvez l’utiliser : remplissez à ras de pâte à cookie et lachez la demi-sphère de pâte à cookie sur votre papier sulfurisé, en les disposant en quinconce !

Je laisse cuire 10 à 14 minutes à 180° (selon votre four) et je surveille pour pas que ça crame !

Finalisation:

Si vous avez utilisé l’ustensile à faire les boules de glaces, vos cookies seront sûrement un peu bombés à la sortie du four. Aplatissez-les un peu avec une pelle à tarte ou un objet de consistance similaire pour leur donner la jolie forme de cookies plats que l’on aime tant !

😉 Les astuces…

Veillez à bien séparer les petites boules de pâte car ça gonfle super rapidemment ! Vous pouvez imaginer d’ajouter de la canelle, des morceaux de fruit.

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

11 commentaires

  • zila
    19 juin 2009 at 20 h 18 min

    On remet ca ! La c’est les cookies et c’est au four ! Jt’envoie des photos des que possible. Sinon demain avec mon copain je retente la pizzaaaa ! En esperant que cette fois ca cuise mieux sinon ca va pas le faire lol vu que cette fois je suis pas seule !

  • zila
    19 juin 2009 at 23 h 59 min

    Miam chétrobon… pardon ca se fait pas de parler la bouche pleine lol ! Bon super recette, mais a eviter quand il fait chaud, jai du les mettre au frigo pour faire durcir le chocolat, parce que avec le climat qu’on a ici a Montpellier, eh bé ca fond !

  • Camille
    29 août 2009 at 14 h 01 min

    J’en ai fait deux fois, et ils avaient pas du tout le même aspect la deuxieme fois ….
    En tous cas, trop bon !!

  • BoopCook
    2 septembre 2012 at 7 h 18 min

    ils ont l’air terrible ! ;P

  • Stella
    2 septembre 2012 at 11 h 18 min

    Merci 🙂

  • Lili
    2 septembre 2012 at 15 h 55 min

    De la poudre d’amande, ça c’est une bonne idée. J’ai envie d’un cookie maintenant, c’est malin ça ! J’adore ta photo aussi, très belle ! Bisous xx

  • philo
    14 janvier 2013 at 15 h 15 min

    C’est tellement bon les cookies 😉

  • Made in Cooking
    14 janvier 2013 at 16 h 08 min

    Waow!!! En passant par Munich pour une journée de ski, ça te dit d’en ramener!!! 😉

  • Stella
    14 janvier 2013 at 16 h 09 min

    Merci les filles vous êtes mignonnes !

    Graz > on en fera ensemble voyons 🙂

  • Made in Cooking
    26 août 2013 at 17 h 19 min

    Bon ben je teste tes cookies cette semaine. Mon homme a envie de cookies. Et puis faut dire que tes cookies sont magnifiques. ^^ Des bisous ma coupine <3

  • Marie
    24 juin 2015 at 18 h 49 min

    Bonjour,
    Je viens de tester vos cookies aux chocolats blancs et noirs, sans poudre d’amande et avec de l’extrait de vanille, c’est tout simplement … une tuerie !!!! Je garde cette recette, MIAM !

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