Pâte à tartiner au chocolat blanc

Cette pâte à tartiner est hautement addictive ! Je vous le concède, il ne s’agit pas d’une recette à réaliser lorsqu’on est au régime. Cette pâte à tartiner se déguste à la petite cuillère ou sur une bonne brioche tressée à la fleur d’oranger. Elle peut également servir à fourrer des biscuits.

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Pour 2 pots à confiture
– 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes)
– 200 grammes de chocolat blanc pâtissier
– 50 grammes de beurre demi-sel

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1ère étape :
Versez le lait concentré sucré dans une casserole et portez-le doucement à ébullition.

2ème étape :
Parallèlement, hachez votre chocolat blanc en tout petits morceaux à l’aide d’un gros couteau. Quand le lait concentré est à petite ébullition, versez-y le chocolat blanc et sortez la casserole du feu. Remuez délicatement jusqu’à ce que tout le chocolat fonde.

3ème étape :
Ajoutez le beurre en petits morceaux et tournez délicatement jusqu’à ce qu’il fonde totalement.

Finalisation :
Attendez que la préparation refroidisse un peu et versez dans des pots à confiture stérilisés. Réservez au frais 2 à 3 heures avant d’utiliser.

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J’utilise le beurre demi-sel pour avoir une belle texture mais également pour contre balancer un peu le côté très sucré de l’association chocolat blanc et lait concentré. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée ou de la poudre d’amandes !