Les pommes de terre au four sont vraiment succulentes et simples à faire, il faut juste un peu de patience pour la cuisson ! Concernant la variété, j’aime dire « on fait avec ce que l’on a ! ». De mon côté, j’ai réalisé la recette avec la variété « Chérie », mais les variétés les plus indiquées pour une telle cuisson sont la Samba, l’Agata ou la MonaLisa. Ces pommes de terre à chair fondante sont idéales en cuisson au four avec la peau !

Les ingrédients de la recette

Pour 2 personnes
– 2 grosses pommes de terre (type Agata, Samba, MonaLisa)
– 10cl de crème fraîche épaisse
– 1/2 botte de ciboulette fraîche
– 1 pincée de fleur de sel
– 1 pincée de sel
Matériel : Aluminium

Les étapes de la recette

1ère étape :
Préchauffez votre four à 200°. Lavez les pommes de terre et brossez-les afin de retirer le maximum d’impuretés ou de terre. A l’aide d’une fourchette, piquez-les afin d’éviter qu’elles n’explosent durant la cuisson. Enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites cuire durant 1h.

2ème étape :
Pendant ce temps, réalisez la sauce. Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette finement ciselée. Ajoutez une pincée de sel, mélangez bien. Réservez au frais.

Finalisation :
Coupez chaque pomme de terre en deux, ajoutez quelques grains de fleur de sel, et servez avec la petite sauce.

Les astuces de la recette

Idéales à servir avec des grillades, ces pommes de terre nécessitent finalement très peu de préparation ! Fini l’épluchage, elles vous permettent de vous occuper du restant de votre repas !