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Pommes de terre au four et leur sauce ciboulette

Accompagnements / Sauces et condiments

Les pommes de terre au four sont vraiment succulentes et simples à faire, il faut juste un peu de patience pour la cuisson ! Concernant la variété, j’aime dire « on fait avec ce que l’on a ! ». De mon côté, j’ai réalisé la recette avec la variété « Chérie », mais les variétés les plus indiquées pour une telle cuisson sont la Samba, l’Agata ou la MonaLisa. Ces pommes de terre à chair fondante sont idéales en cuisson au four avec la peau !

[ing]
Pour 2 personnes
– 2 grosses pommes de terre (type Agata, Samba, MonaLisa)
– 10cl de crème fraîche épaisse
– 1/2 botte de ciboulette fraîche
– 1 pincée de fleur de sel
– 1 pincée de sel
Matériel : Aluminium

[eta]
1ère étape :
Préchauffez votre four à 200°. Lavez les pommes de terre et brossez-les afin de retirer le maximum d’impuretés ou de terre. A l’aide d’une fourchette, piquez-les afin d’éviter qu’elles n’explosent durant la cuisson. Enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites cuire durant 1h.

2ème étape :
Pendant ce temps, réalisez la sauce. Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette finement ciselée. Ajoutez une pincée de sel, mélangez bien. Réservez au frais.

Finalisation :
Coupez chaque pomme de terre en deux, ajoutez quelques grains de fleur de sel, et servez avec la petite sauce.

[ast]
Idéales à servir avec des grillades, ces pommes de terre nécessitent finalement très peu de préparation ! Fini l’épluchage, elles vous permettent de vous occuper du restant de votre repas !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

8 commentaires

  • sotis
    7 octobre 2013 at 9 h 54 min

    hummm trop bon!!!

  • Made in Cooking
    7 octobre 2013 at 15 h 49 min

    Je n’ai toujours rien mangé depuis ce matin à 8 h. Moi qui adore les pommes de terre au four. Tu me tortures ma chérie ! Simple, mais tellement efficace !!!

  • Frédérique
    7 octobre 2013 at 17 h 38 min

    miam miam ! ça me fait envie je crois bien que je vais en faire
    (en plus c’est facile)

  • Sandra M.
    8 octobre 2013 at 11 h 58 min

    T’es trop forte Nunu! 😉
    Tout est beau et appétissant.
    Super fière de ce que tu fais.
    Chapeau et gros bisous!

  • Stella
    8 octobre 2013 at 12 h 05 min

    Merci ma cousine, ça me touche !!!! Bisous <3

  • CrispX
    8 octobre 2013 at 18 h 13 min

    Simple et délicieux, parfait 🙂 bises

  • huguette
    29 octobre 2013 at 22 h 11 min

    Délicieuses ces pommes de terre !!
    Merci Estelle

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