Menu

Salade de lentilles, quenelles, grenade et feta

Événements et Produits / Légumes / Plats / Recettes salées

Encore une recette découverte dans mon panier Illico Fresco. Je n’avais pas prévu de vous les partager mais vous les avez beaucoup appréciées sur les réseaux sociaux ! Un repas végétarien sain et gourmand, en toute simplicité.

Salade de lentilles, quenelles, grenade et feta
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 200 grammes de lentilles vertes précuites
  • 1 grenade
  • 3 quenelles nature
  • 100 grammes de feta
  • 1 botte de coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboises
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 noix de beurre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Rincer les lentilles précuites à l'eau froide puis les égoutter. Réserver.

  2. Coupez la grenade en deux puis prélevez les pépins. Attention, ça tâche ! Nous n'avons besoin que d'1/3 de la grenade pour cette recette.

2ème étape :
  1. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Coupez les quenelles en tranches. Faites-les revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soient dorées.

  2. Salez, poivrez, réservez.

  3. Lavez et effeuillez la coriandre. Ciselez-la finement.

Finalisation :
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

  2. Dans un bol à part, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre de framboise.

  3. Servez aussitôt !

Astuces

Si vous n'avez pas de vinaigre de framboises, utilisez du vinaigre de cidre. Vous pouvez écraser quelques framboises fraîches pour ajouter à la vinaigrette.

 

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

Aucun commentaire

    Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.