Trio de tartines d’été : #1 Tartare de tomates

20 août 2011

Trio de tartines d’été : #3 Aubergines grillées, jambon de Bayonne, Pesto

20 août 2011

Trio de tartines d’été : #2 Oignons rouges, champignons, chèvre

20 août 2011

L’été m’a donné envie de tartines fraîches sur un bon pain de campagne ! Voici la 2ème de ce trio envoûtant ! Fondue d’oignons rouges, champignons de Paris et fromage de chèvre !


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

Pour 3 grosses tartines:
– 3 tranches d’une boule de pain de campagne
– 4 champignons de Paris
– 1 oignon rouge
– 6 tranches de fromage de chèvre
– Beurre

Les 2 autres recettes du trio:
Tartine de tartare de tomates
Tartine d’aubergines grillées, jambon de Bayonne et Pesto


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Découpez votre boule de pain de campagne de sorte à obtenir 9 tranches de pain pour le trio de tartines. Gardez-en 3 pour chaque recette.
Pelez et émincez l’oignon rouge, faites-les revenir doucement dans 20 grammes de beurre. Ne faites pas roussir l’oignon, faites le simplment fondre afin d’obtenir une sorte de fondue. Laissez cuire à feu moyen-fort durant 10 minutes.

2ème étape :
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et otez le pied des champignons. Coupez-les en fines lamelles, ajoutez-les aux oignons au bout de 10 minutes de cuisson. Ajoutez ensuite 10cl d’eau et laissez revenir 5 minutes jusqu’à obtenir une préparation bien fondante.

Finalisation :
Disposez le tout sur la tartine, ajoutez-y le fromage de chèvre coupé en tranches et enfournez quelques minutes à 180°C histoire de faire fondre le fromage de chèvre. Servez chaud.


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

On peut remplacer le chèvre par un morceau de brie. Surprenant mais tout aussi fondant !

Lire les articles précédents :
Trio de tartines d’été : #1 Tartare de tomates

L'été m'a donné envie de tartines fraîches sur un bon pain de campagne ! Voici la 1ère de ce trio...

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