Verrines de Noël et Nouvel An

19 août 2011

Trio de tartines d’été : #2 Oignons rouges, champignons, chèvre

19 août 2011

Trio de tartines d’été : #1 Tartare de tomates

19 août 2011

L’été m’a donné envie de tartines fraîches sur un bon pain de campagne ! Voici la 1ère de ce trio envoûtant ! Tartare de tomates sur un lit double saveur !


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 3 grosses tartines:
– 3 tranches d’une boule de pain de campagne
– 2 tomates grappes bien mûres
– Huile d’olive / Vinaigre balsamique
– Fromage ail et fines herbes
– Pesto rosso

Les 2 autres recettes du trio:
Tartine d’oignons rouges, champignons et fromage de chèvre
Tartine d’aubergines grillées, jambon de Bayonne et Pesto


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Découpez votre boule de pain de campagne de sorte à obtenir 9 tranches de pain pour le trio de tartines. Gardez-en 3 pour chaque recette.

2ème étape :
Sur chaque tartine, étalez le fromage ail et fines herbes sur une moitié, et du pesto rosso sur l’autre moitié.

Finalisation :
Découpez les tomates en petits cubes et assaisonnez-les légèrement d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Saupoudrez de ciboulette finement ciselée et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Disposez-les sur chaque tartine et servez immédiatement !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

On peut assaisonner de vinaigre de cidre, ou utiliser du basilic à la place de la ciboulette ! Et pourquoi ne pas remplacer ces tomates par des champignons ? 🙂

7 commentaires

  1. Tiens tiens j’ai goûté ça dans un resto en Espagne !!
    c’était servi avec l’apéro, gratuitement comme les pop corn au buff@lo et franchement c’est super bons !!

    Mais les tiennes doivent être meilleures, faudra qu’un jour je me motive ça a l’air de prendre 2 secondes 😀

  2. Tiens je n’étais pas au courant que ca se faisait en Espagne, voilà une belle petite anecdote que je pourrai raconter :), sachant que je les ai faites grandes ces tartines, j’ai préféré les proposer en plat, mais effectivement en petite bouchée apéritive ou en entrée, c’est une excellente idée. Merci de ton passage ici Pauline 🙂

  3. Oh pétard ! En faisant une recherche sur les recettes à base de tomates (d’ù la tomate-mozza, hum), je suis tombée sur ta recette et je veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux !! Demain je me fais un bon pain de campagne et hop, de belles tartines bien fraîches ! Merci pour cette belle idée !!!! xx

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