Cabillaud pané aux céréales Nestlé Sans Gluten

Il y a de plus en plus d’intolérants au gluten, et il faut avouer que ces dernières années il n’était pas facile pour eux de trouver chaussure à leur pied au milieu des linéaires de supermarché… Fort heureusement, cette tendance change depuis plusieurs mois. Même si le sans gluten est considéré comme « tendance », les produits qui possèdent cette mention rendent quand même heureux un bon nombre de français… Mais voilà. Question Petit-déjeûner, difficile de préparer le repas le plus important de la journée sans y laisser quelques euros de trop… Nestlé propose désormais deux produits qui vont changer la vie des personnes intolérantes au gluten : des céréales Corn Flakes et du riz soufflé au chocolat Nesquik, tous deux sans gluten et vendus respectivement aux prix de 2,29 et 2,89 euros la boîte. De quoi ravir petits et grands au moment de se lever !
Pour lancer ces produits, Nestlé m’a proposé de participer à un challenge entre blogueurs en créant une recette originale. Comme je n’aime pas faire comme tout le monde… j’ai choisi de prendre le contrepied du petit-déjeûner, et de proposer cette recette saine et gourmande de cabillaud pané aux céréales Corn Flakes sans gluten de Nestlé. On y va ?

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Cabillaud pané aux céréales Nestlé Sans Gluten

Nombre de personnes: 4

Ingrédients

• 4 morceaux de cabillaud (ici, surgelés)
• 150 grammes de parmesan
• 150 grammes de céréales Corn Flakes sans gluten de Nestlé
• 8 branches de persil
• 1 cuillère à café de piment d'espelette
• 1 pincée de sel
• 4 cuillères à café de moutarde mi-forte
• Facultatif : une petite fondue de poireaux pour accompagner

Les étapes de la recette

1ère étape :

1. Préchauffez le four à 200°.

2ème étape :

1. Dans le bol d'un mixeur, versez les céréales, le parmesan, le persil entier, le piment et le sel. Mixez grossièrement. Etalez la moutarde sur le dos du cabillaud et déposez la panure. Terminez en ajoutant quelques corn flakes entiers. Enfournez pour 18 minutes à 200°.

Finalisation :

1. Dégustez aussitôt avec une fondue de poireaux !

Astuces

On ne peut pas faire plus simple et rapide comme recette... A vous d'utiliser le poisson qui vous plait le plus, et de varier les moutardes. Vous pouvez également remplacer la moutarde par de la crème fraîche épaisse ou du fromage blanc !