Recette de pain à panini | Recettes faciles, recette pas cher, recettes rapides par Stella Cuisine
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Cela faisait très longtemps que je souhaitais réaliser cette recette trouvée chez mon amie Made in Cooking. Seulement, je ne suis pas très douée lorsqu’il s’agit de pain, viennoiseries etc. J’ai donc repoussé le moment et un jour je me suis lancée. Cette recette est vraiment simple, même si comme moi vous avez quelques réticences à vous lancer ! Le principe est simple, une fois la pâte levée on va très peu cuire le pain à panini car effectivement, il terminera sa cuisson au moment ou vous le garnirez et le toasterez !

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Pour 4 pains à panini
– 460 grammes de farine
– 125 ml d’eau
– 125 ml de lait
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 1 sachet de levure boulangère déshydratée
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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1ère étape :
Dans un saladier, réunissez la farine, l’eau, le lait, la levure, le sucre et l’huile d’olive.
Si vous avez un robot, mélangez à l’aide du crochet pétrisseur jusqu’à obtenir une pâte presque homogène. Ajoutez le sel, et remettez à pétrir durant 5 minutes environ, jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.
Si vous n’avez pas de robot, travaillez le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte presque homogène. Ajoutez le sel et pétrissez durant 10 minutes. Vous obtiendrez alors une boule de pâte homogène et légèrement collante.

2ème étape :
Déposez votre boule de pâte dans un saladier et recouvrez-la d’un linge humide. Laissez la pâte reposer près d’une source de chaleur (ou dans un four à 35°) durant 1h30. Au bout de ce temps, la pâte doit avoir doublé de volume.
A ce moment, récupérez la pâte et travaillez-la rapidement sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en 4 boules, puis formez des boudins. A l’aide de la paume de votre main, aplatissez les boudins afin d’obtenir un long rectangle. Déposez chaque pâton sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez rapidement le dessus d’un peu d’eau, et laissez à nouveau lever durant 30 à 45 minutes.

Finalisation :
Après avoir laissé levé votre pâte, préchauffez le four à 180°. Une fois chaud, badigeonnez à nouveau vos pains d’un peu d’eau et enfournez-les durant 15 minutes. Les pains doivent être bien secs sur le dessus mais doivent rester blanc. Ils durciront un peu après avoir refroidi.

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Pour un peu plus de pep’s, n’hésitez pas à rajouter un peu de curry, d’herbes de provence ou même de paprika dans votre pâte à pain !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

14 commentaires

  • ikram jabour
    11 mars 2014 at 12 h 54 min

    bonjour à tout le monde .et un grand maerci pour toute les recettes .un grand changement dans ma cuisine

  • Stella
    11 mars 2014 at 13 h 44 min

    Merci à vous c’est très gentil !

  • critou
    25 avril 2014 at 17 h 55 min

    Bonjour,
    Un pain que j’adore avec du chocolat…
    Bon week-end.

  • […] 2 personnes – 2 pains à panini (recette ici) – 200 grammes de bœuf haché – 1 échalote – 1 boule de mozzarella – 2 cuillères à soupe de […]

  • […] 2 personnes – 2 pains à panini (recette ici) – 2 grandes tranches de jambon cru – 2 cuillères à soupe de pesto – 1 boule de mozzarella – 2 […]

  • Pains | Pearltrees
    9 novembre 2014 at 17 h 59 min

    […] obtenir une pâte. Ajouter le ghee ou l'huile et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Recette de pain à panini. Cela faisait très longtemps que je souhaitais réaliser cette recette trouvée chez mon amie Made […]

  • Sidi tiley
    26 avril 2015 at 11 h 06 min

    Merci de ta recette

  • fran7
    20 juillet 2015 at 22 h 59 min

    Très bonne recette je vous la reconseille

  • Dalla Monta manuela
    27 février 2016 at 22 h 37 min

    Très bonne recette merci beaucoup

  • Nadyr
    4 avril 2017 at 23 h 55 min

    Excellente recette. Je fais un mélange de farine blanche et multi céréales. c’est un vrai délice avec une mie moelleuse et aérée.

  • Ana
    25 mars 2018 at 15 h 31 min

    Combien de gramme de levure y a t-il sans un sachet de levure boulangère!

    Merci!

  • Stella
    25 mars 2018 at 20 h 25 min

    Bonjour généralement c’est 8 grammes mais c’est desséché donc le poids réhydraté n’est pas le même.

  • gigi
    2 avril 2018 at 13 h 12 min

    Bjr!! Est ce que je peux faire congeler le pain panini svp merci

  • Stella
    4 avril 2018 at 9 h 54 min

    Bonjour oui il est tout a fait possible de congeler le pain. Vous pouvez même le congeler cru et le cuire au dernier moment 🙂

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