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Mille feuille de pomme, fourme d’Ambert et champignon

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Si vous suivez régulièrement ce blog, vous savez que j’ai réalisé 26 recettes pour le site champignonidee.fr ! Aujourd’hui je vous propose une recette d’une simplicité enfantine, pour un moment 100% gourmandise. Ce petit mille feuille de pomme, fourme d’Ambert et champignon est parfait pour une entrée fraîche et créative.


Retrouvez également sur le blog d'autres recettes réalisées autour du Champignon de Paris :


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 4 personnes
– 3 pommes granny smith
– ½ citron jaune
– 4 cuillères à soupe de fromage frais
– 4 gros champignons de Paris
– 4 tranches de fourme d’Ambert


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Lavez les pommes à l’eau claire et, avec un bon couteau, coupez de très fines tranches en essayant d’être le plus régulier possible, dans le sens de la longueur. Coupez le citron en deux et frottez chaque tranche de pomme avec le citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Retirez ensuite le trognon de chaque tranche avec votre couteau puis réservez.

2ème étape :
Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches également. Sur votre assiette de service, déposez une tranche de pomme et tartinez-la de fromage frais. Déposez harmonieusement les tranches de champignons sur le fromage en appuyant légèrement pour les faire tenir. Recouvrez d’une autre tranche de pomme.

3ème étape :
Coupez une fine tranche de fourme d’Ambert et déposez-la sur la deuxième tranche de pomme granny. Recouvrez encore une fois d’une tranche de pomme et pressez bien avec la paume de votre main pour souder les parties entre elles.

Finalisation :
Maintenez le tout avec un pic à brochette et décorez de quelques fines lamelles de champignons sur le dessus.


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Si vous n’êtes pas trop sucré/salé, vous pouvez remplacer la pomme par du concombre !

 

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