Entrées froides

Verrines de compotée de tomates au Tabasco® rouge, fruits rouges, chantilly au fromage

Stella - 6 septembre 2017
Recette de Verrines de compotée de tomates au Tabasco® rouge, fruits rouges, chantilly au fromage

J’aime bien parfois surprendre en proposant des associations de produits auxquelles mes invités ne s’attendent pas. Avec cette recette, j’ai souhaité leur montrer que le Tabasco® rouge, justement dosé, pouvait être un vrai atout dans une préparation. Ainsi, j’ai choisi de réaliser ces petites verrines qui peuvent se servir lors d’un repas, en remplacement du fromage ou pour une entrée très bouleversante. Le Tabasco® rouge vient …

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Salade tomates, mozzarella, framboises par Christophe Adam {Livre Framboise – Éditions de La Martinière}

Stella - 21 juillet 2017
Recette de Salade tomates, mozzarella, framboises par Christophe Adam {Livre Framboise - Éditions de La Martinière}

Si vous êtes des inconditionnels du blog, vous savez que j’ai une admiration toute particulière pour Christophe Adam, pâtissier créatif de renom. A plusieurs reprises je vous ai parlé de ses livres, de ses recettes, de ses bonnes adresses… Aujourd’hui j’ai souhaité vous présenter le livre « Framboise » aux Éditions de La Martinière, qui est le premier d’une nouvelle série axée sur la découverte d’un produit …

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Salmorejo express à l’huile d’olive Les Callis

Stella - 16 mars 2017
Recette de Salmorejo express à l'huile d'olive Les Callis

Nous sommes nombreux à apprécier l’huile d’olive en cuisine. Que ce soit sur une salade en simple vinaigrette, ou dans des préparations plus élaborées, l’huile d’olive est devenue incontournable dans nos cuisines. Comme le vin, elle possède plusieurs crus, plusieurs terroirs et variétés. C’est pour mettre en valeur cela qu’Alexandra Gauquelin-Roché à créé Les Callis. Après avoir proposé un système de box à la découverte …

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Soupe Vichyssoise (pommes de terre et poireaux)

Stella - 18 janvier 2017
Recette de Soupe Vichyssoise (pommes de terre et poireaux), recette de soupe froide idéale en entrée ou apéritif gourmand, à l'eau de Vichy Célestins !

Il y a quelques jours je vous parlais de mon fabuleux séjour pour découvrir l’eau de Vichy Célestins, je vous invite à lire l’article en cliquant ici. Je vous dévoile aujourd’hui la recette du chef S. Bonnamour du restaurant Vichy Célestins Spa Hôtel : celle dde la Vichyssoise ! Une délicieuse soupe froide à base de pommes de terre et poireaux… et eau de Vichy Célestins …

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Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée

Stella - 9 décembre 2016
Recette de Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée

Je vous en parlait sur le précédent article, j’ai découvert Guyader qui propose une belle gamme de produits pour vous accompagner durant les fêtes ! Cette fois j’ai choisi de détourner la tartinade de Noix de St-Jacques pour vous proposer une verrine froide originale et gourmande. Imprimer Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée Nombre de personnes: 4 Ingrédients 1 pot de tartinade de Noix de St-Jacques …

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Dômes de concombre et fromage frais avec Tupperware

Stella - 25 octobre 2016
Recette de Dômes de concombre et fromage frais avec Tupperware, avec le moule dôme Tupperware

Depuis que cette petite vidéo teaser est passée sur Facebook pour présenter les moules dômes de Tupperware, je suis comme une gamine attendant Noël ! Ces moules permettent de jolies recettes du plus bel effet et de manière très simple. Alors qu’ils ne sont pas encore sortis, Tupperware m’a fait la surprise de m’offrir un moule ! Autant vous dire que j’ai foncé en cuisine pour …

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Macarons salés chèvre betterave

Stella - 6 février 2016
Recette de Saint-Valentin : Macarons salés chèvre betterave avec la feuille Mastrad pour les macarons en forme de coeur !

Bientôt la Saint-Valentin… je vous propose de cuisiner des macarons salés, dont l’association sucré/salé épatera forcément votre Valentin(e) ! Pour vous aider dans cet ouvrage, Mastrad à lancé une feuille de cuisson de macarons à empreintes en forme de coeur . Ultra pratique, cette feuille en silicone vous servira également pour d’autres occasions si vous utilisez l’autre face. Produit utilisé : 1 feuille d’empreintes macarons …

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Crevettes aux clémentines et à la moutarde

Stella - 25 décembre 2015
Recette de Noël : Crevettes aux clémentines et à la moutarde

Une entrée sucrée-salée d’une simplicité déconcertante à réaliser ! Histoire d’apporter un peu de fraîcheur au repas de Noël 🙂 Imprimer Crevettes aux clémentines et à la moutarde Nombre de personnes: 4 Ingrédients 200 grammes de crevettes cuites décortiquées 2 clémentines 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère a café de moutarde 1/2 cuillère à café …

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Cupcake de Noël destructuré au Roquefort Société

Stella - 14 décembre 2015
Recette de Cupcake de Noël destructuré de Roquefort Société

J’ai découvert les jolies recettes de Roquefort Société pour Noël et y’en a une qui m’a tapé dans l’oeil. Bon, comme à mon habitude, je n’ai pas pu m’empêcher de la customiser un peu… Voici donc ma version. Imprimer Cupcake de Noël destructuré au Roquefort Société Nombre de personnes: 4 Ingrédients 4 feuilles feuilles de brick 25 grammes de beurre 60 grammes de Roquefort Société …

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Sandwich cake (pain surprise facile)

Stella - 29 septembre 2015
Recette de Recette de Sandwich cake (pain surprise facile)

Quand j’ai découvert cette recette sur le blog d’Anne, j’ai tout de suite flashé. Enfin une recette facile de pain surprise avec une touche d’originalité, permettant à ce classique de vivre une nouvelle vie. Aujourd’hui je vous propose ma version végétarienne, mais à vous d’adapter cette recette selon vos goûts ! Imprimer Sandwich cake (pain surprise facile) Nombre de personnes: 6 Ingrédients 4 pains suédois …

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