J’ai goûté au poulet yassa il y a quelques années de cela, grâce à une collègue d’origine sénégalaise qui a eu la gentillesse de m’en préparer. Le verdict fût sans appel : c’était délicieux ! Je ne me suis pas risquée depuis à en manger ailleurs… puis j’ai eu envie de retrouver ses saveurs dans mon assiette.

La recette demande un temps de marinade, mais est vraiment très simple à réaliser, idéale pour les familles nombreuses. Au Cookeo, c’est un jeu d’enfant ! Il ne suffit que de 30 minutes pour tout cuire, rendant cette recette facile à réaliser les soirs de semaine, ou au dernier moment.

Cette recette est également disponible sur Foodle.

Poulet yassa (recette Cookeo)
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 6 pilons de poulet ou hauts de cuisse
  • 4 oignons
  • 3 citrons
  • 1 bouillon cube
  • 20 cl d'eau
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préparez la marinade.

  2. Pelez et émincez l'ail. Coupez le en quatre.

  3. Dans un saladier, mélangez le jus des 3 citrons avec la moutarde et 2 cuillères à soupe d'huile et l'ail. Salez et poivrez.

  4. Ajoutez le poulet. Recouvrir d'un film étirable et placer 3 heures au frais.

2ème étape :
  1. Mettre le Cookeo en mode "Dorer" avec 2 cuillères à soupe d'huile.

  2. Egouttez le poulet, gardez la marinade.

  3. Faites dorer le poulet pendant 5 minutes, sur chaque face des morceaux. Réservez.

3ème étape :
  1. Pelez les oignons et émincez-les en rondelles.

  2. Versez-les dans le Cookeo avec 2 cuillères à soupe d'huile.

  3. Faites cuire 10 minutes en mode "Dorer", en remuant régulièrement.

Finalisation :
  1. Ajoutez le poulet, la marinade, le bouillon cube et les 20cl d'eau. Mettre à cuire sous pression durant 20 minutes.

  2. Servez aussitôt avec du riz !

Astuces

Si vous souhaitez une sauce plus consistante, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine en fin de cuisson sous pression, et remettre en mode "Dorer" pour 5 minutes !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Close
Close