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Moelleux mi-cuits au chocolat blanc

Gourmandises

On a l’habitude de les manger au chocolat noir, mais les mi-cuits chocolat blanc sont tout aussi délicieux ! C’est parti !

 

:) J’vais faire les courses !

– 220 grammes de chocolat blanc

– 110 grammes de crème fraîche épaisse

– 3 oeufs

– 60 grammes de sucre

– 60 grammes de farine

 

:)Je réalise !!

1ère étape:

Je coupe mon chocolat blanc en petits carrés et je les mets dans une casserole avec ma crème fraîche. Je fais fondre à feu moyen en remuant régulièrement.

2ème étape:

Je bats mes oeufs avec mon sucre, et j’ajoute la farine progressivement. Au dernier moment, j’ajoute la préparation de chocolat blanc.

Finalisation:

Je dispose dans des moules individuels et j’enfourne pour 8 minutes à 220°. Attention ! La cuisson va très rapidement vers la fin, et les mi-cuits peuvent rapidement devenir juste des moelleux (très bons mais pas aussi gourmands que les mi-cuits !). De plus, une cuisson trop longue fait vite noircir les gâteaux !

 

 

:wink: Les astuces…

Attention vraiment à la cuisson, c’est très délicat dans cette recette. Autrement, vous pouvez décorer vos mi-cuits par des copeaux de chocolat blanc. A servir tiède !

 

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

8 commentaires

  • Omphale
    11 novembre 2011 at 15 h 17 min

    très jolie recette, ça a l’air délicieux et simple (mis à part la cuisson délicate). Ce blog est vraiment très sympa, bravo !

  • StellA
    11 novembre 2011 at 16 h 10 min

    Merci beaucoup Omphale. Il est vrai que la cuisson est délicate, mais je suis sure qu’au bout de la deuxième fois, on ne se loupe plus ! C’est un coup à prendre, tant qu’on sait comment ca peut évoluer dans le four, c’est facile de surveiller et réagir.

  • sophie
    13 novembre 2011 at 20 h 30 min

    nappé de confiture d’abricot tiède les moelleux chocolat blanc c’est delicieux

  • StellA
    13 novembre 2011 at 20 h 31 min

    Oh je n’avais pas eu l’idée de les accomoder mais effectivement ça doit être succulent ! Merci !

  • kmi
    7 janvier 2012 at 18 h 55 min

    Je vais tester !!!! tu en fais combien avec la recette ????

  • Stella
    7 janvier 2012 at 19 h 09 min

    Bonsoir Kmi 🙂 j’en ai fait une bonne douzaine environ ! N’oublies pas la photo dans la rubrique participer https://www.stellacuisine.com/participer si tu fais la recette ! Merci !

  • huguette
    7 août 2012 at 22 h 54 min

    Super vos recettes. Il ne me reste plus qu’a les realiser…

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