Röstis ou galettes de pomme de terre

C’est la recette de ma maman, et je la partage car elle mérite le détour ! Simple et rapide, je vous conseille d’essayer !

J’vais faire les courses !

Pour 2 personnes si le plat est seul, pour 4 si y’a un accompagnement

– 3 pommes de terre moyennes

– 2 oeufs

– 1/2 oignon

– Persil ou herbes de provence

– Un peu de farine

– Sel, poivre, huile d’olive

Je réalise !!

1ère étape:

J’épluche et je râpe mes pommes de terre avec une râpe à trous moyens. Je les mets dans un saladier avec deux oeufs battus et j’assaisonne selon mon goût. J’ajoute un oignon que j’ai au préalable coupé en petits dés.

2ème étape:

Je fais chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Je dispose mon mélange de pommes de terre de façon à recouvrir la poêle de manière uniforme. Je laisse bien cuire pendant une 15aine de minutes jusqu’à apercevoir que les bords de ma galette soient bien grillés. A l’aide d’une grande assiette, je retourne la galette pour faire griller l’autre côté dans la poêle.

Finalisation:

Je sers tel quel ou je coupe en carré ou en rond afin d’avoir une jolie présentation.

Les astuces…

Vous pouvez ajouter des dés de jambon ou de poulet dans la galette, des petits pois, des carottes, un oignon rouge pour plus de goût… les variantes ne sont limitées que par votre imagination ! Les röstis sont souvent servis en remplacement des frites pour des soirées hamburgers, ou utilisées directement à la place du pain de ces derniers ! Alors, bon appétit !