Menu
Recette de Beurre de fleurs de ciboulette, beurre aromatisé facile.

Cela fait deux ans environ que j’ai la chance d’avoir une terrasse avec la possibilité de cultiver quelques herbes aromatiques et fruits de balcon ! Et cette année j’ai eu la chance de voir fleurir ma ciboulette !

J’avais vu Marcia proposer une recette de beurre de ciboulette qui est vraiment super sympathique. On l’utilise pour faire des tartines avec des petites tranches de radis, ou simplement pour aromatiser des pâtes ou pommes de terre.
La fleur de ciboulette est comestible et permet de donner une saveur d’oignon aux préparations, tout en restant délicat.

Recette de Beurre de fleurs de ciboulette, beurre aromatisé facile.

Beurre de fleurs de ciboulette
Nombre de personnes: 2
Ingrédients
  • 50 grammes de beurre
  • 5 fleurs de ciboulette
  • 1 pincée de fleur de sel
Les étapes de la recette
Procédé :
  1. Idéalement, votre beurre doit être à température ambiante.

  2. Dans un petit mixeur, déposez le beurre, la fleur de sel et les fleurs de ciboulette lavées.

  3. Mixez grossièrement puis conservez votre beurre dans un contenant hermétique.

  4. Vous pouvez ajouter des brins de ciboulette pour plus de saveurs, ou un peu d'épices (du piment d'espelette par exemple.

  5. Remettre au frais avant d'utiliser.

Astuces

Idéal pour des tartines d'été, avec des radis, des tomates séchées ou des tranches de jambon cru.

Vous pouvez aussi en mettre sur des pommes de terre vapeur, pour donner immédiatement une jolie saveur !


Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

1 commentaire

  • Caro et ses casseroles
    24 avril 2020 at 16 h 59 min

    Le beurres aromatisé c’est pratique et gourmand ! Chez nous la ciboulette n’a jamais le temps de fleurir (sauf si nous partons en vacances longtemps lol) car je la coupe régulièrement et je la congèle ciselée dans un bocal en verre comme cela j’en ai toute l’année et du coup elle produit aussi beaucoup plus…Je fais un beurre aromatisé avec les tiges du persil et le persil (ou basilic) quand il n’est plus assez beau pour l’utiliser tel quel !

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.