J’adore les cookies, mais j’avoue que j’ai davantage plaisir à les déguster lorsque ce n’est pas moi qui les réalise ! Alors à chaque fois que je suis en vadrouille, je m’arrête chez La Fabrique Cookies pour me faire plaisir… et un de leurs cookies me plaît tout particulièrement, il s’agit de celui au thé vert matcha et pépites de chocolat blanc ! La saveur du thé vert matcha est vraiment particulière, un peu amère, poudreuse. Donc l’équilibre avec le côté trop sucré du chocolat blanc est parfait !
Sauf que voilà, nous sommes confinés alors j’ai du les faire moi-même 🙂
- 220 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 75 grammes de sucre
- 90 grammes de chocolat blanc
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de thé vert matcha
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
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Dans un saladier, versez la farine et le sel puis mélangez.
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Ajoutez le sucre, la levure et le thé vert.
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Faites fondre le beurre au micro-ondes.
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Ajoutez le beurre et l'oeuf battu dans votre saladier.
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Mélangez jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.
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A l'aide d'un grand couteau, taillez votre chocolat blanc en petits morceaux si vous n'avez pas de pépites.
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Ajoutez-les à la pâte.
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Filmez la pâte au contact puis réservez-la au frigo durant 30 minutes.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Avec vos mains, formez des petites boules et déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
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Vous allez obtenir environ 16 boules pour des petits cookies, a vous d'ajuster la taille selon vos envies.
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Enfournez pour environ 10 minutes.
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A la sortie du four, les cookies sont encore moelleux et cassants c'est normal.
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Laissez les refroidir sur une grille pour qu'ils durcissent !
Vous pouvez bien évidemment utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir.
je me régalerai avec tes cookies..
bien envie de t ‘en chiper un… 😉
J’adore la recette ! ils se marient parfaitement avec une tasse de lait chaud