Viandes

Coquelets sauce aux cèpes

Stella - 3 décembre 2015
Recette de Noël : Coquelets sauce aux cèpes

J’adore faire des coquelets pour les fêtes car c’est rapide à cuire et simple à doser ! Ici, je les travaille avec une sauce aux cèpes, mais vous pouvez utiliser n’importe quel champignon. A accompagner de petites pommes de terre ou d’une poêlée de légumes ! Imprimer Coquelets sauce aux cèpes Nombre de personnes: 4 Ingrédients 4 coquelets 400 grammes de cèpes (ici surgelés) 40 …

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Rösti de courge butternut, crème d’ail et dinde au paprika

Stella - 29 octobre 2015
Recette de Rösti de butternut, crème d'ail et dinde au paprika

J’ai découvert il y a peu le site Westwing qui propose un système de ventes privées autour de la maison, l’art de vivre et la décoration. Le site m’a proposé de participer à leur guide culinaire, en me demandant une recette automnale. J’ai tout de suite accepté car en plus de beaucoup aimer le site et les ventes proposées, j’avais déjà des idées plein la tête …

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Millefeuille d’aubergines, agneau, ricotta, et balsamique à la menthe {Le défi de Cyril Lignac et sa gamme de casseroles}

Stella - 5 octobre 2015
Recette de Millefeuille d'aubergines, agneau, ricotta, et balsamique à la menthe {Le défi de Cyril Lignac et ses ustensiles}

Cyril Lignac à lancé depuis peu sa gamme de casseroles de haute qualité, et en même temps un partenariat avec Carrefour France. Le principe est simple : depuis septembre et jusqu’au 9 janvier 2016, vous pouvez collecter des vignettes en magasin à chaque passage en caisse et bénéficier ainsi de 70% de réduction sur le prix des casseroles Cyril Lignac. Sachant que mes casseroles ont …

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Poulet au Maroilles et au Potiron

Stella - 1 octobre 2015
Recette de Poulet au Maroilles et au Potiron

Ca n’a échappé à personne… la rentrée, la pluie, le froid… Avec tout cela, moi, j’ai besoin de plats réconfortants. Ainsi, l’idée m’est venue de revisiter très légèrement cette fameuse recette ch’ti de Poulet au Maroilles… D’ailleurs cette année, le Maroilles Fauquet fête ses 90 ans. Ce fromage bien souvent détesté par son odeur est pourtant une véritable niche de saveurs. Qu’il soit simplement dégusté …

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Pad thaï poulet

Stella - 7 août 2015
Recette de Pad thaï poulet

Ah le pad thaï… cette spécialité thaïlandaise pleine de saveurs… j’en suis amoureuse, et finalement, c’est vraiment simple à réaliser. J’ai pu découvrir les produits de la marque Ayam qui sont déjà bien présents dans les rayons du monde de votre supermarché. Grâce à ces produits, j’ai pu réaliser très facilement la recette. Je vous propose donc ma version du pad thaï poulet ! Produits …

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Poulet au vinaigre et champignons

Stella - 17 juillet 2015
Recette de Poulet au vinaigre et champignons

Je vous avais déjà parlé de cette super cocotte Ultra Pro par Tupperware. Ici je vous propose une nouvelle recette, rapide et savoureuse, à réaliser en cocotte, ou même dans un plat à gratin si vous n’êtes pas équipés 😉 Imprimer Poulet au vinaigre et champignons Nombre de personnes: 4 Ingrédients 4 escalopes de poulet fermier 40 ml de vinaigre de Xérès ou de vin …

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Pavé de boeuf sauce comtoise

Stella - 13 juillet 2015
Recette de Pavé de boeuf sauce comtoise

Une recette simple pour changer un peu du quotidien. A accompagner de délicieux légumes verts vapeur, en toute simplicité ! J’ai utilisé des beaux pavés de boeuf pour cette recette (ici Hugo Desnoyer) mais cela marche avec d’autres morceaux de viande 🙂 Imprimer Pavé de boeuf sauce comtoise Nombre de personnes: 4 Ingrédients 4 pavés de boeuf 200 grammes de Comté fruité 5 cl de …

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Pâtes et salade au boeuf, sauce Bresse Bleu et Moutarde

Stella - 4 juin 2015
Recette de pâtes au boeuf, sauce au Bresse Bleu et moutarde

Connaissez-vous le Bresse Bleu Blog Tour ? Le principe est simple et très ludique. A partir d’une liste d’ingrédients, chaque blogueur élabore une recette et passe le relai au blogueur suivant. Ce dernier à le droit de ne changer qu’un seul ingrédient, et ainsi de suite. Cette année, pour la deuxième édition de ce challenge, je suis heureuse de récupérer le relai de Sophie et …

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Poulet vallée d’Auge, au Cidre et au Calvados

Stella - 27 mai 2015
Recette de Poulet vallée d'Auge, au Calvados et au Cidre

J’ai pour habitude de cuisiner le poulet à peu près toujours de la même manière : rôti ou en bouchées à la Reine. Pour mes invités, j’ai voulu changer un peu et proposer des saveurs sucrées salées. Cette recette était donc parfaite ! Veillez à bien prendre le temps de cuire votre poulet car, dans ma grosse marmite, le deuxième poulet n’était pas cuit au …

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Ballottines de dinde aux champignons

Stella - 5 mai 2015
Recette de ballottines de dinde aux champignons

La ballottine est une escalope farcie et roulée sur elle-même. C’est très simple à faire et pourtant ça épate toujours les invités ! Je vous propose aujourd’hui une version de ballottines de dinde farcies à la volaille et aux champignons ! Imprimer Ballottines de dinde aux champignons Nombre de personnes: 4 Ingrédients 4 escalopes de dinde très fines 2 filets de dinde 100 grammes de …

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Cheeseburger au Tabasco® Vert

Stella - 7 avril 2015
Recette de cheeseburger au tabasco vert

Quand Tabasco® m’a mise au défi de réaliser des recettes avec leurs deux produits, le classique et le vert, je n’ai pas pu m’empêcher de filer en cuisine. Aujourd’hui je vous fait découvrir le hamburger qui pique au Tabasco® vert. Etant grande amatrice de street food, l’idée de marier un hamburger avec du Tabasco® m’a tout de suite séduite. Voici la recette. Réalisez vous-même les …

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Spaetzlés au poulet et aux champignons

Stella - 31 mars 2015
Recette alsacienne de spaetzlés poulet champignons

Il y a peu je vous dévoilais la recette des pâtes alsaciennes spaetzlés. Ces délicieuses pâtes sont idéales pour accommoder les plats en sauce. Je voulais vous proposer aujourd’hui une recette alternative pour vous donner des idées ! Couverts : Sabre.fr Imprimer Spaetzlés au poulet et aux champignons Nombre de personnes: 4 Ingrédients 400 grammes de spaetzlés 4 filets de poulet fermier 1 barquette de …

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Pastilla de boeuf à ma façon

Stella - 12 janvier 2015
Recette de pastilla de boeuf

La pastilla est un plat traditionnel marocain généralement garni de volaille, d’amandes et d’oeufs durs. Pour ma part, j’ai voulu revisiter cette préparation avec ce qu’il restait dans mon frigo, du boeuf et quelques légumes. Le résultat sucré-salé est savoureux et fait immédiatement voyager les papilles. Imprimer Pastilla de boeuf à ma façon Nombre de personnes: 6 Ingrédients 10 feuilles de pâte filo 350 grammes …

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Poularde de Bresse demi-deuil (farcie à la truffe noire)

Stella - 23 décembre 2014
Recette de poularde demi-deuil à la truffe

Les fêtes arrivant à grand pas je voulais absolument partager avec vous ce délice. La poularde demi-deuil est une poularde pochée et aromatisée et farcie à la truffe, servie avec une délicieuse sauce suprême. Un vrai repas de fêtes qui peut coûter un peu cher mais qui en vaut le détour ! Pour cette recette je me suis inspirée de celle proposée par Chef Simon. …

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