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Recette de Nuggets de tofu (vegan)

Et pourquoi les végétaliens n’auraient pas un peu de junk food dans leur assiette ? Même si celle là est évidemment plus saine. Aujourd’hui je vous propose donc une recette de nuggets de tofu, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser ! J’ai utilisé ici le nouveau tofu mariné à la japonaise de Soy. Un délicieux tofu mariné dans une sauce à base de tamari doux. Idéal quand on a pas le temps de faire mariner soi-même son tofu. Il se déguste cru comme cuit !

Recette de Nuggets de tofu (vegan)

Produit utilisé : tofu mariné à la japonaise de Soy

Nuggets de tofu (vegan)
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 280 grammes de tofu mariné à la japonaise Soy
  • 40 grammes de chapelure
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Quelques branches de ciboulette
  • Huile d'olive
  • Huile neutre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Ouvrez le tofu et récupérez le jus. Réservez les carrés de tofu.
  2. Dans un bol, mélangez le jus du tofu avec l'eau et la farine. Vous allez obtenir une pâte un peu épaisse.
2ème étape :
  1. Dans un autre bol, mélangez les épices avec la chapelure et le sel. Coupez chaque carré de tofu en 9 cubes. Trempez chaque cube de tofu dans le mélange marinade/eau/farine puis dans la chapelure. Réservez et procédez ainsi jusqu'à épuisement du tofu.
Finalisation :
  1. Dans une casserole, mélangez les deux huiles et faites chauffer. Faites dorer les nuggets quelques minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une dorure homogène. Ciselez la ciboulette. Servez les nuggets avec la sauce de votre choix, et parsemés de ciboulette !
Astuces

Pour une version sans gluten, utilisez une farine de riz ! Vous pouvez faire comme des escalopes pannées en coupant le tofu en deux dans le sens de la largeur, plutôt que de le couper en petits cubes. Miam !

Recette de Nuggets de tofu (vegan)

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

5 commentaires

  • Olivia
    20 novembre 2015 at 11 h 37 min

    Très chouette ta recette Estelle 🙂
    J’ai aperçu ce nouveau tofu dans mon magasin bio la dernière fois, il faut que je me laisse tenter !
    Bisous

  • Délices et Gourmandises
    1 décembre 2015 at 10 h 23 min

    J’adore le tofu, mais en plus d’être transformé en nuggets, quoi de mieux. Il faut que j’essaie la recette.

  • Aurélie
    3 décembre 2015 at 15 h 51 min

    Coucou 🙂
    je rate toujours mes panures, mais j’ai quand meme envie de tester ta recette 🙂 je n’ai jamais tenté avec le jus du tofu, ca sera une première.
    J’ai aussi vu ce tofu dans mon magasin bio, ca sera l’occasion de tester. Merci beaucoup !

  • Noemie
    2 mars 2017 at 14 h 25 min

    Je suis bluffée par ces nuggets délicieux!! Je n’avais que du tofu nature donc je l’ai laissé mariné quelques heures avec du tamari, sel, poivre, ail et pour une version sans gluten j’ai utilisé de la farine de riz et de la poudre d’amande à la place de la chapelure et bien c’était top! Merci pour cette recette!

  • Stella
    2 mars 2017 at 15 h 22 min

    Merci pour l’astuce Noémie 🙂

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