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Pain pita (pain libanais cuit à la poêle)

Boulange / Cuisine du monde / Orient / Recettes salées
Recette de Pain pita (pain libanais cuit à la poêle)

Ce pain libanais est d’une simplicité déconcertante à réaliser, et idéal pour faire des sandwichs libanais ou pour dipper du houmous ou du caviar d’aubergines ! La cuisson à la poêle est très rapide !

Pain pita (pain libanais cuit à la poêle)
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 200 grammes de farine
  • 10 cl d'eau
  • 2 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Dans un saladier ou le bol de votre robot, versez la farine, la levure et le sucre.

  2. Mélangez puis versez l'eau petit à petit en commençant à mélanger.

  3. Quand le mélange commence à s'amalgamer, ajoutez le sel et l'huile d'olive.

  4. Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la boule de pâte soit uniforme et ne colle plus au plan de travail.

  5. Déposez dans votre bol, recouvrir d'un papier film et laisser lever durant 1h à température ambiante.

2ème étape :
  1. Sortez la pâte de votre bol et chassez l'air avec votre poing.

  2. Divisez la boule en 4 pâtons.

  3. Etalez de sorte à obtenir un cercle de la taille de votre choix. Je les fait plutôt petits car ça permet de les avoir épais comme j'aime !

Finalisation :
  1. Faites cuire dans une poêle chaude sans matières grasses, durant environ 5 minutes en retournant à mi cuisson.

  2. Servir avec du houmous, des falafels...

Astuces

Idéal en pain pour le houmous, ou en sandwich pour des falafels, du poulet mariné etc. Pour cela, il vous suffit de couper chaque disque en deux, puis de fendre comme on le ferai avec une baguette pour un sandwich !


Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

2 commentaires

  • Paule
    19 mai 2020 at 20 h 30 min

    Bonjour Stella ! Je découvre avec grand plaisir ton blog aujourd’hui. Un pur bonheur. En plus moi qui suis végétarienne, je retrouve pas mal de recette que je peux facilement refaire. Ici nous somme deux végétariens et une « normale ». J’adore mangé indien et je suis donc ravi de retrouver des recettes s’inspirant de cette cuisine. Bref, je kiffe. Je viens de mettre ton blog dans mes favoris et viens de réaliser ma première recette avec toi du pain pita. Hâte de voir le résultat. Merci à toi et bonne continuation.

  • Stella
    19 mai 2020 at 20 h 31 min

    Bonjour Paule,
    Ce commentaire me va droit au coeur, ravie de vous compter parmi mes lecteurs ! N’hésitez pas si vous avez des questions. Au plaisir de vous relire.

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