Je vous ai récemment proposé une recette de gnocchis de betteraves. Sachez qu’ils sont délicieux accordés avec du fromage. Du chèvre ou du bleu ! Je vous propose une recette extrêmement simple mais que vous pourrez accommoder selon vos goûts.
Il est en effet possible d’ajouter des lamelles de pommes ou de poires, des noix, de la roquette… pour en faire un plat ultra original !
- 300 grammes de gnocchis de betteraves
- 75 grammes de fromage bleu
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de poivre
- 1 noix de beurre
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Après avoir façonné vos gnocchis comme indiqué dans cette recette, faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole.
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Faites revenir vos gnocchis durant 5 minutes en remuant régulièrement.
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Réservez.
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Coupez votre fromage bleu en petits dés grossiers.
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Disposez-le dans une casserole avec de la crème.
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Mettre sur feu fort durant environ 8 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et la sauce homogène.
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Poivrez les gnocchis et servir avec la sauce au bleu ! Servir avec du persil plat ou de la coriandre.
Ajoutez des lamelles de pommes, de poire, de la roquette, des noix... Pour un repas sucré salé ultra gourmand.
Vous pouvez remplacer le bleu par du fromage de chèvre et un filet de miel !
