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Recette de Frites "country" au four, frites light au four

J’adore les frites, mais je n’ai jamais voulu avoir de friteuse. Les bains d’huile… je suis pas très à l’aise avec cela. Je trouve que cela peut rapidement devenir dangereux. Et puis quand j’ai envie de vraies bonnes frites, je vais au resto. Mais à la maison j’ai enfin fini par mettre au point une recette de frites au four qui me convienne !

Frites "country" au four
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 800 grammes de pommes de terre (Bintje ou primeur)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de piment fumé (ou piment doux, piment d'espelette...)
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'herbes séchées (basilic, provence, origan...)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préchauffez le four à 200°C.

  2. Lavez les pommes de terre, et si vous souhaitez retirer la peau, épluchez-les. Moi je préfère la garder.

  3. Coupez chaque pomme de terre en lamelles épaisses, et coupez chaque lamelles en frites.

  4. Déposez vos frites sur un chiffon propre, et essuyez-les le plus possible.

2ème étape :
  1. Dans un saladier, déposez vos frites bien sèches, et versez l'huile avec les assaisonnements (sauf le sel).

  2. Mélangez avec les mains jusqu'à ce que chaque frite soit bien enrobée d'huile et d'épices.

Finalisation :
  1. Répartir les frites sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

  2. Enfourner pour 40 minutes en surveillant la cuisson, qui va dépendre de la taille de vos frites et de la puissance de votre four. Ajustez !

  3. Salez en sortie de cuisson, servez chaud !

Astuces

Utilisez les épices que vous souhaitez.  Et amusez-vous en réalisant des frites plus ou moins grosses !


Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

1 commentaire

  • Caro et ses casseroles
    20 mai 2020 at 18 h 19 min

    J’ai une friteuse, mais j’utlise souvent cette façon de faire qui est plus saine et délicieuse aussi !

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