Dans la lignée des toasts que je vous ai proposé à base d’oignons caramélisés et de magret de canard, voici des toasts plus maritimes ! J’ai voulu accommoder le saumon fumé avec des agrumes de manière originale. Le beurre d’agrumes était donc le bienvenu pour permettre à ce toast un petit twist sympathique de goût. J’ai encore une fois utilisé les pains festifs La Boulangère, ici à l’orge complet.
Produit utilisé : pains de mie sans croûte marrons de La Boulangère
Pour 8 toasts (4 par personne)
- 2 tranches de pain de mie sans croûte ou pain de mie classique
- 1 tranche de saumon fumé de Norvège
- 80 grammes de beurre mou
- 1 citron bio non traité, lavé
- 1 pomelo lavé
- Autres agrumes si vous le souhaitez citron vert, oranges...
- 4 tomates cerises
- Quelques feuilles d'aneth
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A l'aide d'un zesteur ou d'une râpe, récupérez le zeste des agrumes de votre choix. Mélangez les zestes au beurre bien mou. Réservez au réfrigérateur.
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Coupez le pain de mie de sorte à obtenir 8 carrés de même taille. Tartinez généreusement de beurre d'agrumes. Découpez le saumon de sorte à obtenir 8 morceaux.
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Déposez le saumon sur le beurre. Coupez les tomates cerises en deux et déposez une moitié sur chaque toast. Décorez avec un peu d'aneth.
Pour plus de saveurs, n'hésitez pas à faire griller légèrement le pain avant d'y déposer le beurre !
Directrice Artistique Web & Print, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine. Retrouvez-moi également sur Google +