Récapitulatif des recettes de Noël

A l’approche des fêtes, je vous propose dans cet article une liste non exhaustive des recettes pouvant trouver leur place sur votre table de fêtes ! N’hésitez pas à faire un tour dans les différentes catégories du blog pour vous donner des idées supplémentaires ! Bonnes fêtes à tous !

Apéritifs :
– Toasts de galettes de pommes de terre, crème aigre, caviar
– Toasts de magret de canard et oignons caramélisés
– Toasts de saumon fumé au beurre d’agrumes
– Trio de verrines (chèvre et pesto, foie gras et pain d’épices, saumon avocat)
– Cupcakes salés à la mousse de canard, confit de figues et raisins
– Cupcakes apéritifs salés au Roquefort et au Cheddar
– Tartines fromagères roquefort et poires

Entrées :
– Comme un hamburger de foie gras
– Oeufs cocotte, chou fleur et beurre de caviar
– Fraîcheur de saumon fumé aux pommes granny
– Velouté de châtaignes

Plats :
– Coquelets rôtis, sauce au foie gras, écrasé de pomme de terre aux noisettes
– Papillote de poulet forestière au Monbazillac, écrasé de patates douces
– Poularde demi-deuil
– Pintade fermière Label Rouge et légumes d’automne
– Poulet rôti au thym citron

Accompagnements et condiments :
– Pommes duchesse
– Pâtes faites maison
– Pommes de terre au four, sauce ciboulette
– Sauce au foie gras
– Sauce au poivre
– Sauce à l’échalote
– Confit d’oignons rouges

Biscuits et gourmandises :
– Bredeles à la vanille (Vanille Kipferl)
– Bredeles étoiles à la cannelle (zimsterne)
– Anis Bredeles
– Bredeles épicés
– Pain d’épices

Desserts :
– Forêt noire en forme de sapin
– Meringues suisses pour décorer les bûches
– Bûche au chocolat et amandes caramélisées
– Mont Blanc ou Torche aux Marrons
– Panna cotta au lait de coco et fruits exotiques

Boissons et cocktails :
– Champagne aux framboises et mûres
– Chocolat chaud à la Suze
– Cocktail sans alcool aux fruits
– Cocktail sans alcool Perrier et fruits rouges
– Cocktail whisky, thé vert et menthe