Recette d'Asperges IGP du Blayais panées, des paysans de Rougeline
Recette de Fleurs feuilletées saumon, courgettes, fromage frais, recette facile fête des mères

C’est la fête des mères, et pour faire plaisir à votre maman, n’hésitez pas à vous mettre aux fourneaux ! Je vous propose aujourd’hui de réaliser ces petits feuilletés au saumon ou à la courgette. Ils sont extrêmement simples à faire et apportent une touche de fraîcheur malgré la pâte feuilletée.

Recette de Fleurs feuilletées saumon, courgettes, fromage frais, recette facile fête des mères
Je les associe au pétillant sans alcool Coeur de Pom’ 100% pommes bio, cela me permet de proposer un événement festif de manière raisonnable ! Et comme d’habitude, ces produits sont vraiment savoureux.
Le côté légèrement acide de la pomme va bien équilibrer le gras du saumon. Un véritable délice !

Recette de Fleurs feuilletées saumon, courgettes, fromage frais, recette facile fête des mères

Fleurs feuilletées saumon, courgettes, fromage frais
Nombre de personnes: 6
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 6 cuillères à café de fromage frais aux fines herbes
  • 1 filet d'huile d'olive
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Découpez 6 bandes de pâte dans votre pâte feuilletée.

  3. Etalez le fromage frais sur les bandes de pâte.

2ème étape :
  1. Détaillez les tranches de saumon.

  2. Déposez les lamelles de saumon fumé tout le long d'une bande de pâte feuilletée, en laissant libre la moitié de la bande de pâte.

3ème étape :
  1. Repliez la bande de pâte feuilletée sur le saumon.

  2. Roulez la bande de pâte garnie sur elle-même afin d'obtenir une rosace.

Finalisation :
  1. Disposez chaque fleur feuilletée dans un moule à muffin, ou sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

  2. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque fleur avant d'enfourner.

  3. Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

Astuces

A servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade ! Possible à faire avec des lamelles de courgettes, et vous pouvez même alterner saumon/courgette.

Idéal à faire en sucré, avec de la compote de pomme et des lamelles de pommes ou de poires !

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