Risotto de vin rouge {Concours Monoprix Gourmet}

Après les fêtes, on reprend les bonnes habitudes en testant des recettes simples mais créatives. Aujourd’hui je vous propose un risotto au vin rouge, idéal pour accompagner viandes rouges, grillades et canard. J’ai réalisé ce risotto avec du riz arborio Monoprix Gourmet et de la fleur de sel de Noirmoutier de la même marque.

Un petit mot au sujet de la gamme « Monoprix Gourmet »
Si vous avez l’habitude d’aller chez Monoprix, vous connaissez sans doute déjà cette gamme. Vous allez ainsi pouvoir la redécouvrir puisque Monoprix à choisi de refondre complètement ses produits de marque Gourmet. Identité visuelle, contrôle qualité… tout y est passé. Et c’est parce que Monoprix sait constamment se remettre en question et refondre ses produits que la qualité reste au rendez-vous. Vous avez donc la possibilité depuis 2 mois de trouver une gamme de 750 produits tous concernés par cette refonte. Certaines références ne répondant plus aux critères d’exigence ont disparu pour laisser la place à de nouveaux produits. En plus de toute la partie épicerie, les fromages et charcuterie répondent présent avec des références de qualité, digne d’un traiteur. Ainsi, pour vous faire découvrir cette gamme, je vous propose un petit concours pour remporter une box de produits Monoprix Gourmet.

Concours : du 26 décembre 2014 à 9h au 9 janvier 9h
Pour remporter la box Monoprix Gourmet, il faut liker les pages Facebook de Stella Cuisine et Monoprix et répondre à la question suivante :
– Quel produit vous inspire le plus dans cette box, et que cuisineriez-vous avec ?
Le gagnant sera tiré au sort et contacté par email.

EDIT : Le concours est terminé, merci à vous d’avoir participé ! Félicitations à Aude qui remporte la box !

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Risotto de vin rouge

Nombre de personnes: 6

Ingrédients

• 250 grammes de riz arborio Monoprix Gourmet
• 1 oignon
• 1/2 oignon rouge
• 1 bouteille de vin rouge
• 1 bouillon cube de boeuf
• 1 litre d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 40 grammes de parmesan fraîchement râpé
• 1 pincée de fleur de sel Monoprix Gourmet
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou crème épaisse

Les étapes de la recette

1ère étape :

1. Pelez et émincez l'oignon finement. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon. Laissez suer 5 minutes et ajoutez le riz. Ne jamais cesser de remuer jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
2. En attendant, faites bouillir 1 litre d'eau et diluez-y le bouillon de boeuf. Réservez.

2ème étape :

1. Quand le riz est transparent, versez 1 louche de bouillon et 1 louche de vin rouge. Laissez cuire en remuant jusqu'à épuisement du liquide.Ajoutez à nouveau 1 louche de bouillon et 1 louche de vin rouge. Procédez ainsi jusqu'à ce que le riz soit bien tendre (pour ma part j'ai utilisé la totalité du bouillon et environ 8 louches de vin rouge).

3ème étape :

1. Quelques secondes après votre dernière louche de liquide (vin ou bouillon), ajoutez le parmesan et le fromage blanc. Mélangez-bien. Salez à la fleur de sel et remuez. Sortez du feu.

Finalisation :

1. Pelez et coupez de fines rondelles d'oignon rouges et utilisez-les pour décorer le risotto. Servez immédiatement.

Astuces

Cette recette est idéale pour accompagner une viande rouge, du canard, ou des grillades. Vous pouvez également l’accommoder de quelques légumes grillés.

Un petit mot pour une jolie boutique
Pour ouvrir ma bouteille de vin rouge, j’ai utilisé un magnifique ouvre-bouteille d’un tourneur sur bois ayant ouvert une boutique en ligne nommée « Fan de bois« . Je vous conseille d’aller y faire un tour. Artisanat et beaux produits se rencontrent et permettent de trouver de belles idées cadeaux ou de se faire plaisir tout simplement !