Soufflés aux champignons

10 juin 2010

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Salade de farfalles – tomates, pousses d’épinards, mozzarella et pancetta

10 juin 2010

Une petite salade estivale avec un goût d’Italie, facile et rapide à réaliser. Cette recette peut aussi bien servir en entrée qu’en plat !


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 2 personnes
– 170 grammes de farfales
– 1 boîte de tomates cerises coeur de pigeon
– Pousses d’épinards
– Billes de mozzarella
– Quelques tranches de pancetta (ou jambon, ou blanc de poulet)
– Assaisonnement : ail séché, basilic, origan, thym et romarin
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape:
Cuisez vos pâtes selon les indications du paquet. Parallèlement, préparez un saladier dans lequel vous disposez tous les aromates ainsi que l’huile d’olive et le vinaigre. Réservez.

2ème étape:
Coupez les tomates cerises en deux, et les billes de mozzarella en quatre. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans le saladier. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que cela refroidisse.

Finalisation:
Ajoutez les pousses d’épinard et la pancetta et servez bien frais.


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

On peut remplacer la pancetta par des blancs de poulet, de dinde, ou simplement du jambon !

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