Salades

Salade de piquillos et pois chiches au cantal

Stella - 7 août 2017

Une recette sans matière grasse et hyper protéinée idéale pour un apéro sans complexes dérivée de la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, habituellement servie en tapas. Pour 4 personnes 4 poignées de salade mâche 260 grammes de pois chiche en conserve 150 grammes de Cantal 1 petit bocal de piquillos 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de …

Salade tomates, mozzarella, framboises par Christophe Adam {Livre Framboise – Éditions de La Martinière}

Stella - 21 juillet 2017

Si vous êtes des inconditionnels du blog, vous savez que j’ai une admiration toute particulière pour Christophe Adam, pâtissier créatif de renom. A plusieurs reprises je vous ai parlé de ses livres, de ses recettes, de ses bonnes adresses… Aujourd’hui j’ai souhaité vous présenter le livre « Framboise » aux Éditions de La Martinière, qui est le premier d’une nouvelle série axée sur la découverte d’un produit …

Salsa de tomates cerises et baby kiwi Nergi à la sauce soja

Stella - 24 septembre 2015

Connaissez-vous Nergi ? Ce baby kiwi est cultivé en France depuis 2013, notamment dans les Landes et Pyrénées Atlantiques. En pleine saison de Septembre à Novembre, Nergi c’est un peu le bonbon sain de la rentrée. Sa peau lisse peut être mangée, contrairement au kiwi, et son petit format en fait un compagnon pratique à consommer toute la journée. Plus sucré, moins acide que son …

Salade grecque

Stella - 30 juin 2015

Un petit souvenir des vacances d’été, ou une envie de fraîcheur, la salade grecque DOIT être un incontournable de votre maisonnée. Simple, pleine de goût et remplie de bonnes choses, elle rafraîchit à coup sûr ! Pour 2 personnes 200 grammes de Feta 2 tomates (type Grappe) 1 concombre 1 poivron vert 1/2 oignon rouge Des olives noires de Kalamata 4 cuillères à soupe d’huile d’olive …

Salade d’hiver aux endives, noix, fromage bleu et raisins secs

Stella - 19 février 2015

Recette de salade d'endives aux noix et fromage bleu

Une salade très rapide et idéale pour manger un peu plus léger en plein hiver ! Les saveurs se marient à la perfection ! Couverts : Sabre.Fr Pour 2 personnes 1 endive 100 grammes de cerneaux de noix 80 grammes de fromage bleu 2 cuillères à soupe de raisins secs Pour la vinaigrette à la moutarde : 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère …

Salade d’avocats aux herbes

Stella - 27 janvier 2015

Cette splendide recette, je l’ai trouvée sur le blog de la talentueuse Anne. Dès qu’elle l’a publiée elle m’a tapée dans l’œil, par sa simplicité, et l’originalité des saveurs. J’y trouve également un autre moyen de consommer les herbes aromatiques en leur donnant toute leur liberté. Bref, une merveille ! Couverts : Sabre.Fr Pour 4 personnes Pour la salade : – 1 salade verte (ici feuille de chêne) …

Salade d’asperges tièdes, oeufs mollets, vinaigrette passion

Stella - 14 juillet 2014

J’adore plus que tout les asperges vertes, et combinées aux œufs mollets cela donne un mariage très doux et délicat. Pour donner un peu de relief à l’un de mes plats préférés, j’ai souhaité y associer une vinaigrette simple mais pleine de goût. Mon attrait pour le sucré-salé à donc encore une fois pris le dessus pour vous proposer une petite vinaigrette à base de …

Salade sucrée salée au saumon fumé, champignons, fenouil, orange…

Stella - 24 juin 2014

Vous n’êtes désormais plus sans savoir que j’ai réalisé 26 recettes autour du Champignon de Paris pour le site champignonidee.fr ! Après vous avoir livré quelques recettes coup de coeur, je continue sur ma lancée avec cette salade estivale à souhait ! Je l’ai voulue gourmande et sucrée/salée pour bien mettre en valeur les ingrédients principaux. Pour 6 personnes – 200 grammes de saumon fumé en …

Salade tiède aux oeufs durs et champignons au curry

Stella - 16 avril 2014

Il y a quelques temps, j’ai été contactée par l’ANICC pour un très beau projet : la création de 26 recettes autour du Champignon de Paris. Afin de protéger ce dernier, ils ont décidé de créer le site Champignonidée.fr dans le but de montrer la diversité et la richesse de ce beau produit, ainsi que ses innombrables possibilités et déclinaisons en cuisine ! C’est dans …

Salade vitaminée au Roquefort

Stella - 8 avril 2013

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de déguster du Roquefort tel quel, en petite salade. Toutefois, je ne trouvais pas l’inspiration pour l’accommoder ayant peur de réaliser une salade bien trop salée qui dénaturerai le goût de ce fromage délicat. Avec cette salade, j’y suis allée à l’instinct, et ce fut une réussite ! J’y ai trouvé de l’équilibre et de la fraîcheur, comme je …

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