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Salade de farfalles – tomates, pousses d’épinards, mozzarella et pancetta

Entrées froides / Salades

Une petite salade estivale avec un goût d’Italie, facile et rapide à réaliser. Cette recette peut aussi bien servir en entrée qu’en plat !

[ing]
Pour 2 personnes
– 170 grammes de farfales
– 1 boîte de tomates cerises coeur de pigeon
– Pousses d’épinards
– Billes de mozzarella
– Quelques tranches de pancetta (ou jambon, ou blanc de poulet)
– Assaisonnement : ail séché, basilic, origan, thym et romarin
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel

[eta]
1ère étape:
Cuisez vos pâtes selon les indications du paquet. Parallèlement, préparez un saladier dans lequel vous disposez tous les aromates ainsi que l’huile d’olive et le vinaigre. Réservez.

2ème étape:
Coupez les tomates cerises en deux, et les billes de mozzarella en quatre. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans le saladier. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que cela refroidisse.

Finalisation:
Ajoutez les pousses d’épinard et la pancetta et servez bien frais.

[ast]
On peut remplacer la pancetta par des blancs de poulet, de dinde, ou simplement du jambon !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

1 commentaire

  • Marlene
    14 juin 2010 at 13 h 21 min

    C’est frais, ça donne envie !

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