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Brownie à la compote de pommes

Desserts / Gourmandises / Recettes sucrées
Recette de Brownie à la compote de pommes, recette de brownie sans beurre, sans farine.

L’autre jour je vous donnais des astuces pour remplacer des produits qui viendraient à manquer dans le frigo. C’est pour économiser mes propres ressources que j’ai décidé de réaliser ce brownie. Je voulais économiser principalement ma farine et mon beurre.

Je suis satisfaite du résultat car on obtient un brownie bien moins dense et moins lourd sur l’estomac que d’habitude. On a une texture qui est vraiment proche d’une mousse au chocolat cuite. C’est juste délicieux et on ne ressent pas du tout le goût de la compote.

Recette de Brownie à la compote de pommes, recette de brownie sans beurre, sans farine.

Brownie à la compote de pommes
Nombre de personnes: 8
Ingrédients
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 200 grammes de compote de pommes
  • 3 oeufs
  • 100 grammes de poudre d'amandes (ou de noisettes)
  • 20 grammes de Maïzena
  • 60 grammes de sucre
  • 50 grammes de noisettes
  • 50 grammes de chocolat blanc
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Coupez le chocolat en petits morceaux. Faites le fondre au bain marie : faites chauffer une casserole d'eau puis déposez le chocolat dans une casserole plus petite, au contact de l'eau qui bout. Remuez régulièrement. Réservez.

  3. Mélangez le chocolat avec la compote de pommes.

  4. Mélangez vivement les oeufs avec le sucre afin de faire blanchir le mélange.

2ème étape :
  1. Mélangez maintenant la compote au chocolat avec les oeufs et le sucre.

  2. Ajoutez la Maïzena et la poudre d'amandes.

  3. Concassez grossièrement les noisettes et ajoutez-les au mélange.

Finalisation :
  1. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

  2. Hachez le chocolat blanc et déposez-le sur la préparation du brownie.

  3. Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

  4. Ajustez le temps de cuisson selon la puissance de votre four.

Astuces

Le chocolat blanc n'est pas obligatoire. Vous pouvez remplacer les noisettes par n'importe quel autre fruit sec, et la poudre d'amandes par de la farine.

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

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