Muffins au chocolat simples et inratables !

Pour le goûter ou tout simplement pour votre gourmandise, optez pour ces petits muffins tout droit sortis du four ! Idéal avec un grand verre de lait frais.

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Pour 12 gros muffins
– 300 grammes de farine
– 150 grammes de sucre semoule
– 1 sachet de levure
– 180 ml de lait
– 60 grammes de beurre fondu
– 1 oeuf
– 140 grammes de pépites de chocolat

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1ère étape:
Dans un saladier, rassemblez tous les ingrédients secs : sucre, farine et levure. Dans un saladier à part, rassemblez les autres ingrédients : l’oeuf battu, le lait et le beurre fondu. Versez ensuite la préparation liquide sur celle à base de farine et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2ème étape:
Préchauffez le four à 200°. Ajoutez les pépites de chocolat. Beurrez et farinez vos moules, cognez votre moule sur votre plan de travail pour enlever l’excédent de farine. Répartissez votre préparation dans les moules.

Finalisation:
Enfournez pour 15 minutes à 200°. Ajustez le temps de cuisson selon la coloration de vos muffins. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre d’un muffin avec un couteau. Si la pointe du couteau ressort sèche, vos muffins sont prêts.

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Pour qu’ils soient plus dorés et qu’ils aient plus de goût, vous pouvez remplacer une partie du sucre semoule par du sucre cassonade !
Et pour un meilleur résultat, optez pour des tablettes de chocolat noir que vous écrasez en petit morceaux plutôt que pour des pépites de chocolat industrielles. Premièrement ça vous reviendra bien moins cher, deuxièmement, vous pourrez ajuster davantage la dose que vous souhaitez avoir dans vos muffins, puis c’est surtout bien meilleur !
Pour des muffins plus… exotiques, vous pouvez prendre du chocolat pimenté, ou du chocolat plus amer, ou même du chocolat blanc !