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Nems banane, chocolat, framboises de Cyril Lignac (Tous en Cuisine)

Desserts / Gourmandises / Recettes sucrées
Recette de Nems banane, chocolat, framboises de Cyril Lignac (Tous en Cuisine), la recette du délicieux dessert de l'émission sur M6 !

A moins que vous n’ayez vécu dans une grotte les 6 derniers mois, vous devez être au courant que Cyril Lignac nous régale régulièrement dans l’émission Tous en Cuisine sur M6, émission montée en quelques heures durant la période du confinement. Une chose est sûre, le Chef vedette vous a donné envie de vous remettre aux fourneaux… Et même moi qui cuisine déjà beaucoup, je succcombe régulièrement à la réalisation de ses recettes.

Aujourd’hui j’ai choisi de cuisiner les nems banane, chocolat et framboises car la recette est simple, délicieuse et ultra gourmande. Comment résister ?

Nems banane, chocolat, framboises de Cyril Lignac (Tous en Cuisine)
Nombre de personnes: 6 personnes
Ingrédients
  • 6 feuilles de brick
  • 3 bananes
  • 250 grammes de chocolat
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 125 grammes de framboises
  • 15 grammes de sucre vanillé
  • Huile pour friture
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. On prépare la ganache au chocolat.

  2. Faites bouillir la crème fraîche.

  3. Hachez le chocolat et passez-le 30 à 45 secondes au micro ondes, en surveillant.

  4. Quand le chocolat est fondu, ajoutez la crème fraîche chaude.

  5. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.

  6. Réservez au frais pour qu'elle épaissise.

2ème étape :
  1. A l'aide d'une fourchette, écrasez les framboises et le sucre vanillé dans un bol. Vous pouvez la passer quelques minutes à la casserole pour la compoter, ou la laisser tel quel.

  2. Si vous voulez quelque chose de plus fin, vous pouvez mixer. Sinon, réservez.

3ème étape :
  1. Coupez les feuilles de brick en deux.

  2. Rabattre le côté rond de la feuille, sur elle-même, afin d'obtenir un long rectangle.

  3. Coupez chaque banane épluchée en trois parties égales.

  4. Déposez la banane au début de votre feuille de brick (vers vous), ajoutez une cuillère de ganache au chocolat (ou pâte à tartiner).

  5. Repliez les bords gauche et droit vers le centre de la feuille de brick.

  6. Roulez jusqu'au bout de la feuille, en serrant bien.

  7. Réservez, et procédez ainsi jusqu'à épuisement des bananes ou des feuilles.

Finalisation :
  1. Dans une casserole à bords hauts, ou une friteuse, versez de l'huile pour friture.

  2. Faites chauffer à feu moyen fort et déposez les nems, en laissant de l'espace.

  3. Faites frire durant 5 minutes, en les retournant si vous utilisez une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  4. Sortez de l'huile et déposez sur un papier absorbant.

  5. Servir aussitôt avec la compotée de framboises et le reste de ganache au chocolat.

Astuces

Vous pouvez ajouter de l’anis vert, de la fève de tonka, ou de la muscade dans la compotée de framboises.
Vous pouvez également faire ces nems au four, 20 minutes à 180°C !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

1 commentaire

  • mamie caillou
    17 septembre 2020 at 13 h 52 min

    bravo pour ce dessert très gourmand !!!

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