Purée asperges et bimis à l’estragon et au citron

Il n’est pas toujours simple de trouver des idées d’accompagnement originales pour les fêtes de Noël. Alors le mieux est quand même de miser sur la simplicité et les bons produits. J’ai choisi d’allier les asperges vertes et les bimis de chez C’ZON à l’estragon pour proposer un purée simple mais qui change un peu en terme de goûts.

Purée asperges et bimis à l’estragon et au citron
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 2 sachets de Bimis C'ZON
  • 2 sachets d'asperges vertes C'ZON
  • 4 pommes de terre
  • 40 grammes de beurre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 3 branches d'estragon frais
  • 1/2 citron jaune
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux grossiers.

  2. Faites cuire les pommes de terre avec les bims et les asperges vertes durant 20 minutes à la vapeur, ou dans une casserole avec 20cl d’eau.

2ème étape :
  1. A la fin de la cuisson, égouttez les légumes.

  2. Ajoutez les feuilles d’estragon et le jus d’un demi citron (ou moins si vous appréciez des saveurs plus douces).

3ème étape :
  1. Ajoutez le beurre et la crème puis mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

  2. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu plus de crème à la préparation.

Finalisation :
  1. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre à votre convenance, servir chaud comme accompagnement.

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  1. merci pour la découverte je ne connaissais pas le bimis

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