Salade d’hiver aux endives, noix, fromage bleu et raisins secs

Une salade très rapide et idéale pour manger un peu plus léger en plein hiver ! Les saveurs se marient à la perfection !

Couverts : Sabre.Fr

Salade d'hiver aux endives, noix, fromage bleu et raisins secs
Nombre de personnes: 2
Ingrédients
  • 1 endive
  • 100 grammes de cerneaux de noix
  • 80 grammes de fromage bleu
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
Pour la vinaigrette à la moutarde :
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 10 cl d'huile d'olive de qualité
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Lavez votre endive et retirez les premières feuilles abîmées. Coupez-la finement en sa largeur afin d'obtenir de fines lamelles. Disposez dans un saladier, réservez.
  2. Émiettez rapidement les cerneaux de noix sur les endives. Ajoutez les raisins secs. Coupez de petits cubes de fromage bleu et ajoutez-le au reste de la salade.
2ème étape :
  1. Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez les moutardes et le vinaigre avec une pincée de sel et de poivre. Commencez à fouetter énergiquement et versez l'huile d'olive petit à petit. Le mélange va s'émulsionner et s'amalgamer. Réservez au frais.
Finalisation :
  1. Servir la salade avec la vinaigrette à part !
Astuces

Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez ciseler quelques feuilles de menthe !

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  1. Elle me plait beaucoup ta salade.

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