Je suis une grande amoureuse des courgettes. Je cherche sans cesse de nouvelles idées pour les déguster. J’avais également envie d’un plat léger qui se prépare très vite. J’ai eu l’idée d’utiliser un accessoire de mon robot qui me permet de faire des spaghettis de courgettes. Si jamais vous n’avez pas cet accessoire, vous pouvez tailler des tagliatelles en toute simplicité avec un économe, cela fonctionnera aussi bien !
Cette recette est également disponible sur Foodle.
- 6 courgettes
- 10 cl d'eau
- 1 cube de bouillon
- 300 grammes de viande hachée
- 1 oignon
- 1 filet d'huile d'olive
- 400 grammes de purée de tomates
- 3 tomates
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
-
Lavez les courgettes et réalisez les spaghettis ou tagliatelles. Pour des spaghettis, utilisez un spiralizer. Pour des tagliatelles, avec un économe cela marche très bien.
-
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le bouillon.
-
Ajoutez les courgettes et cuire à feu moyen-fort durant 5 minutes. Egouttez les courgettes et réservez.
-
Pelez et émincez finement l'oignon.
-
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir durant 3 minutes en remuant régulièrement.
-
Ajoutez la viande hachée et faites colorer 2 minutes.
-
Ciselez le basilic. Coupez les tomates en dés.
-
Ajoutez la purée de tomates, les tomates et le basilic à la viande.
-
Salez et poivrez.
-
Laissez mijoter à feu moyen durant 10 minutes.
-
Servir aussitôt sur les courgettes chaudes.
Pour une version complètement veggie, utilisez du tofu ou des protéines de soja texturées pour faire une bolognaise vegan !
Facultatif : vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan !