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Zéro déchets : sirop d’épluchures de pommes

Boissons / Gourmandises / Recettes sucrées
Recette Zéro déchets : sirop d'épluchures de pommes

Récemment j’ai fait ma recette chouchoute de crumble aux pommes, et je ne voulais pas gâcher les restes, à savoir : les épluchures et les trognons. J’ai eu l’idée d’en faire un sirop pour agrémenter mes boissons et optimiser les pertes. J’ai utilisé des pommes Pink Lady donc j’ai obtenu un sirop à la jolie couleur pêche rosée. Vous pouvez réaliser ce sirop anti gaspi avec toutes les épluchures et restes de fruits !

Zéro déchets : sirop d'épluchures de pommes
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 3 restes de pommes (épluchures, trognons...)
  • 100 grammes de sucre
  • 15 cl d'eau
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Rincez rapidement vos restes afin de retirer la poussière, le sable ou la terre présents.

  2. Dans une casserole, versez l'eau et le sucre, commencez à faire chauffer.

2ème étape :
  1. Ajoutez les épluchures et trognons.

  2. Laissez mijoter à feu moyen durant 20 minutes à couvert.

Finalisation :
  1. Sortez du feu et filtrez : à la passoire ou au tamis.

  2. Laissez le sirop refroidir avant de consommer !

Astuces

Adaptez les quantités en fonction du nombre de pommes qu'il vous reste. Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de fève de tonka et pourquoi pas de cannelle pour donner une saveur particulière à votre sirop.


Recette Zéro déchets : sirop d'épluchures de pommes. Recette anti gaspi avec des épluchures de pommes, des trognons de pommes pour un sirop rafraîchissant !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

4 commentaires

  • Marceline
    11 mai 2020 at 14 h 28 min

    Bonne idée! Combien de temps on peut garder ce sirop à ton avis? =) Merci d’avance 😉

  • Stella
    11 mai 2020 at 14 h 28 min

    Merci ! 1 semaine max au frigo je pense

  • rosie_line
    31 août 2020 at 10 h 53 min

    Bonjour,

    Merci pour cette idée ingénieuse, quelle jolie photo. !

    Où achetez vous ce flacon ?

    Belle fin d’ été. ♫

  • Stella
    31 août 2020 at 15 h 37 min

    Bonjour Rosie_line,
    J’ai récupéré ce flacon après la dégustation d’un jus de la marque Alain Milliat !
    Belle journée à vous,

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