Zéro déchets : sirop d’épluchures de pommes

Récemment j’ai fait ma recette chouchoute de crumble aux pommes, et je ne voulais pas gâcher les restes, à savoir : les épluchures et les trognons. J’ai eu l’idée d’en faire un sirop pour agrémenter mes boissons et optimiser les pertes. J’ai utilisé des pommes Pink Lady donc j’ai obtenu un sirop à la jolie couleur pêche rosée. Vous pouvez réaliser ce sirop anti gaspi avec toutes les épluchures et restes de fruits !

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Zéro déchets : sirop d'épluchures de pommes

Nombre de personnes: 4

Ingrédients

• 3 restes de pommes (épluchures, trognons...)
• 100 grammes de sucre
• 15 cl d'eau

Les étapes de la recette

1ère étape :

1. Rincez rapidement vos restes afin de retirer la poussière, le sable ou la terre présents.

2. Dans une casserole, versez l'eau et le sucre, commencez à faire chauffer.

2ème étape :

1. Ajoutez les épluchures et trognons.

2. Laissez mijoter à feu moyen durant 20 minutes à couvert.

Finalisation :

1. Sortez du feu et filtrez : à la passoire ou au tamis.

2. Laissez le sirop refroidir avant de consommer !

Astuces

Adaptez les quantités en fonction du nombre de pommes qu'il vous reste. Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de fève de tonka et pourquoi pas de cannelle pour donner une saveur particulière à votre sirop.