Croquants aux amandes

16 décembre 2015

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Recette de Noël : poêlée de marrons, champignons, courge butternut

Un accompagnement simple pour faire le plein de légumes, avec des accords de goûts délicieux ! Je vous propose cette poêle qui peut aisément se préparer à la dernière minute. Un jeu d’enfant !


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 4 personnes

  • 1/2 courge butternut (ou l’équivalent d’une autre courge)
  • 200 grammes de marrons en bocal ou conserve (poids égouttés)
  • 250 grammes de mélange de champignons (ici surgelés)
  • 1 noix de beurre
  • 1 échalote
  • Quelques branches de persil plat

Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Pelez et émincez finement l’échalote. Hachez finement le persil plat. Epluchez la courge butternut et retirez le coeur et les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Coupez-la en cubes. Egouttez les marrons.

2ème étape :
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’échalote émincée. Faites revenir quelques instants puis ajoutez ensuite tous les autres légumes. Salez rapidement puis cuire à couvert durant 15 minutes à feu moyen-fort en mélangeant régulièrement.

Finalisation :
Quelques minutes avant de servir, ajoutez le persil plat. Servez chaud !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Pour un twist supplémentaire, ajoutez une pointe de curry !

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