Verrines d’oranges sanguines meringuées et brownie

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Pâte de pistache

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Salade d’hiver aux endives, noix, fromage bleu et raisins secs

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Recette de verrine d'orange sanguine meringuée et brownie
Recette de pâte de pistache facile
Recette de salade d'endives aux noix et fromage bleu

Une salade très rapide et idéale pour manger un peu plus léger en plein hiver ! Les saveurs se marient à la perfection !

Couverts : Sabre.Fr


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 2 personnes

  • 1 endive
  • 100 grammes de cerneaux de noix
  • 80 grammes de fromage bleu
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs

Pour la vinaigrette à la moutarde :

  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 10cl d’huile d’olive de qualité
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Lavez votre endive et retirez les premières feuilles abîmées. Coupez-la finement en sa largeur afin d’obtenir de fines lamelles. Disposez dans un saladier, réservez.
Émiettez rapidement les cerneaux de noix sur les endives. Ajoutez les raisins secs. Coupez de petits cubes de fromage bleu et ajoutez-le au reste de la salade.

2ème étape :
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez les moutardes et le vinaigre avec une pincée de sel et de poivre. Commencez à fouetter énergiquement et versez l’huile d’olive petit à petit. Le mélange va s’émulsionner et s’amalgamer. Réservez au frais.

Finalisation :
Servir la salade avec la vinaigrette à part !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez ciseler quelques feuilles de menthe !

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