Gaspacho de concombre, chèvre, menthe et cumin {Battle Food #22}

Ouh la ! J’ai une journée de retard pour la Battle Food #22 sur le thème des verrines épicées ! Alors pour l’occasion, je vous propose une méga verrine de gaspacho de concombre. Ce dernier est assaisonné de menthe et de cumin, puis adoucit par du fromage frais et du fromage de chèvre. Idéal pour les grosses chaleurs, et très simple à réaliser !

Gaspacho de concombre, chèvre, menthe et cumin
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 2 concombres
  • 100 grammes de chèvre frais Petit Billy
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Lavez et épluchez vos concombres. Coupez-les dans le sens de la longueur, puis enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café. Coupez grossièrement le concombre. Pelez la gousse d'ail et enlevez le germe. Effeuillez la menthe.
2ème étape :
  1. Déposez si possible tous vos ingrédients dans le bol d'un blender (procédez en plusieurs fois selon la taille de votre appareil) et mixez jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
Finalisation :
  1. Salez et poivrez puis rectifiez l’assaisonnement selon votre goût !
Astuces

Vous pouvez agrémenter ce gaspacho comme bon vous semble ! Avec un peu de piment d’Espelette, ou encore du curry ! Vous pouvez également le servir avec des petites tartines de pain grillé, de la tapenade, des tranches de jambon cru...

Retrouvez ici les blogueurs participants à cette Battle Food !
Food & Cook / Radis rose / Les fantaisies de Mélanie / Trognon de pomme / Once upon a cook / Cannelle Kaneel / Fais-moi croquer ! / LaKiwiZine / Petits Béguins / Madeleines et plumes d’autruche / Les voyages de Gridelle / Par faim d’arômes / Des Recettes à Gogo / Il était une recette / Cuisine moi un mouton / Bistro de Jenna / Cuisine Airlines / Elo dans la farine / Epices & moi / Mes instants de gourmandise / Une cuisine pour Voozenoo / The pink teaspoon / Plaisir et équilibre / La cuisine d’Anna et Olivia / Cook N’Tinem / Encore une lichette / By acb 4 you / Pourquoi je grossis… / Marineiscooking / Del’s cooking twist / Délices cookies / Rose Philange / Les délices de la jeunesse / Manouchoux / Le carnet de recettes / Chocoframboises / Les cookines / Cooking N’ Co / Julie Remacle / Pincée de fantaisie /Jenn is cooking / ScrapPacking / Dans ma cuisine / Carottes jaunes et tomates roses / Cuisine et cigares / Et Charlotte Découvrit la Cuisine… / J’apporte le dessert !! / Dans la cuisine { végétaliene } de Djanisse / Gourmandise personnelle / Cook’n Blog / La Tasse Fumante / Eat-me / Novice en cuisine / Secrets de gourmandise / la cuisine de juju / Anne / Paruline en cuisine / Rosenoisettes / la conque d’or / Pause Nature / La cuisine du jardin / Hibiscusblog / Dans la cuisine de Misstinguette / Cyrielle Gourmandise / Citron Myrtille / All in the kitchen / Tchoup’ cooking / Succomber à la tentation / Godiche ! / My French Bakery / Flagrant Déli’S / VG-Zone.net / Les casseroles de Lise / Chez Ale / Stella Cuisine /La médecine passe par la cuisine / Les Hobbies de Cilia / Ma petite cuisine au quotidien / Chic, chic, chocolat … / Tout simplement bon / Geek & Balsamique / Les délices de Lauriane / Blog de la table / Click, Cook and Taste / Chut je pâtisse

Laisser un commentaire

  1. Chouette idée ce gazpacho…

  2. Mmmm, une verrine très rafraîchissante, bonne idée !

  3. Idée originale pour ce gaspacho et j’adore le fait de la servir dans un verre apéritif. Merci.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Close
Close