Macarons au Bailey’s Caramel

19 août 2012

1er RDV des Cuisinautes le 29 septembre prochain

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Soupe glacée petits pois et menthe

19 août 2012

Pour affronter la chaleur, rien de tel qu’une petite soupe fraîche !

 

:) J’vais faire les courses !

Pour 4 personnes
– 500 grammes de petits pois surgelés
– 80cl d’eau
– 1 échalotte
– Quelques feuilles de menthe

 

:)Je réalise !!

 

1ère étape:
Versez les petits pois, les feuilles de menthe et l’échalote émincée dans une casserole contenant 80cl d’eau. Faites bouillir puis cuire à frémissement jusqu’à ce que les petits pois soient bien fondants.

2ème étape:

Versez l’ensemble de la préparation dans un blender et mixez jusqu’à obtenir un velouté.

Finalisation :

Corrigez l’assaisonnement en sel et poivre et laissez reposer plusieurs heures au frigo. Servez frais !

 

:wink:Les astuces…

Vous pouvez remplacer la menthe par une autre herbe (coriandre, persil) mais vous perdrez un peu de fraîcheur dans la préparation. Si vous souhaitez une préparation plus lisse, passez là au chinois. Si vous souhaitez une soupe plus liquide, ajoutez un peu d’eau ou du bouillon de poule.

 

7 commentaires

  1. Waaaaaaa qu’elles déchirent tes photos un truc de dingue !!!!! J’adore ! Bravo ma belle ! Et Miam !!! Et super cette rencontre cet aprèm. Tu es comme je l’imaginais : en or !! Bisous bisous

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