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Soupe glacée petits pois et menthe

Entrées froides / Veloutés et soupes

Pour affronter la chaleur, rien de tel qu’une petite soupe fraîche !

 

:) J’vais faire les courses !

Pour 4 personnes
– 500 grammes de petits pois surgelés
– 80cl d’eau
– 1 échalotte
– Quelques feuilles de menthe

 

:)Je réalise !!

 

1ère étape:
Versez les petits pois, les feuilles de menthe et l’échalote émincée dans une casserole contenant 80cl d’eau. Faites bouillir puis cuire à frémissement jusqu’à ce que les petits pois soient bien fondants.

2ème étape:

Versez l’ensemble de la préparation dans un blender et mixez jusqu’à obtenir un velouté.

Finalisation :

Corrigez l’assaisonnement en sel et poivre et laissez reposer plusieurs heures au frigo. Servez frais !

 

:wink:Les astuces…

Vous pouvez remplacer la menthe par une autre herbe (coriandre, persil) mais vous perdrez un peu de fraîcheur dans la préparation. Si vous souhaitez une préparation plus lisse, passez là au chinois. Si vous souhaitez une soupe plus liquide, ajoutez un peu d’eau ou du bouillon de poule.

 

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

7 commentaires

  • Leticia
    19 août 2012 at 13 h 33 min

    oui cette soupe est parfaite aujourd’hui !!!! (enfin les autres jours aussi hein ?)

  • Lili
    19 août 2012 at 20 h 11 min

    Waaaaaaa qu’elles déchirent tes photos un truc de dingue !!!!! J’adore ! Bravo ma belle ! Et Miam !!! Et super cette rencontre cet aprèm. Tu es comme je l’imaginais : en or !! Bisous bisous

  • Mlle Pigut
    20 août 2012 at 12 h 55 min

    Mmm ce genre de délice frais et crémeux, je ne peux résister ! Merci pour cette jolie idée verte !

  • BoopCook
    20 août 2012 at 17 h 45 min

    humm quelle bonne recette =)

  • Umm Zakariyyâ
    20 août 2012 at 21 h 03 min

    J’aime beaucoup cette soupe, j’en ai fait la semaine dernière !
    C’est frais et super doux.

  • Pretty Webdesign
    21 août 2012 at 1 h 55 min

    Simple mais toujours délicieux cette petite soupe verte !

  • […] étape : Au dernier moment, préparez le velouté de petit pois en suivant la recette que je vous ai donnée ici. Dans la recette, je vous propose une soupe glacée, mais ici je vous conseille de la réaliser […]

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