Pour affronter la chaleur, rien de tel qu’une petite soupe fraîche !
J’vais faire les courses !
Pour 4 personnes
- 500 grammes de petits pois surgelés
- 80cl d’eau
- 1 échalotte
- Quelques feuilles de menthe
Je réalise !!
1ère étape:
Versez les petits pois, les feuilles de menthe et l’échalote émincée dans une casserole contenant 80cl d’eau. Faites bouillir puis cuire à frémissement jusqu’à ce que les petits pois soient bien fondants.
2ème étape:
Versez l’ensemble de la préparation dans un blender et mixez jusqu’à obtenir un velouté.
Finalisation :
Corrigez l’assaisonnement en sel et poivre et laissez reposer plusieurs heures au frigo. Servez frais !
Les astuces…
Vous pouvez remplacer la menthe par une autre herbe (coriandre, persil) mais vous perdrez un peu de fraîcheur dans la préparation. Si vous souhaitez une préparation plus lisse, passez là au chinois. Si vous souhaitez une soupe plus liquide, ajoutez un peu d’eau ou du bouillon de poule.
oui cette soupe est parfaite aujourd’hui !!!! (enfin les autres jours aussi hein ?)
Waaaaaaa qu’elles déchirent tes photos un truc de dingue !!!!! J’adore ! Bravo ma belle ! Et Miam !!! Et super cette rencontre cet aprèm. Tu es comme je l’imaginais : en or !! Bisous bisous
Mmm ce genre de délice frais et crémeux, je ne peux résister ! Merci pour cette jolie idée verte !
humm quelle bonne recette =)
J’aime beaucoup cette soupe, j’en ai fait la semaine dernière !
C’est frais et super doux.
Simple mais toujours délicieux cette petite soupe verte !