Financiers aux pépites de chocolat

Une fois n’est pas coutume, après avoir réalisé ma crème glacée à la vanille, je ne savais pas quoi faire de mes blancs d’oeufs. Hop, quelques petits financiers plus tard, la chose est réglée.

 

:)J’vais faire les courses !

Pour une trentaine de petits financiers
– 4 blancs d’oeufs
– 110 grammes de sucre glace
– 40 grammes de farine
– 50 grammes de poudre d’amandes
– 1 pincée de sel
– 70 grammes de beurre fondu
– 70 grammes de pépites de chocolat

:)Je réalise !!

1ère étape:
Dans un saladier, préparez les ingrédients secs : mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace. Réservez. Dans un autre saladier, battez les blancs à la main pour obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez une pincée de sel et versez l’ensemble sur les ingrédients secs.

2ème étape:
Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la préparation. Mélangez pour avoir une pâte homogène, et ajoutez les pépites de chocolat. Laissez reposer la pâte une trentaine de minutes en prenant soin de préchauffer votre four à 200° durant ce temps d’attente.

Finalisation :
Répartissez la pâte dans des moules en silicones et enfournez pour 18 minutes.

 

:wink:Les astuces…

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par une pointe de Nutella ou de pâte de spéculoos que vous ajoutez avant d’enfourner.

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  1. Ils sont trop choux tes financiers!!! ^^

  2. Très sympa ces petits financiers !

  3. Tout simple mais tellement gourmand ! J’adore ! 😉

  4. une tuerie ces financiers au cœur gourmand !

  5. Non seulement ils ont l’air succulents mais… ils ne seraient pas en forme de nounours ? 🙂

  6. Eh oui ! Je n’ai pas de moules à financiers 😉

  7. interagissant ça, ça me semble moins sec que des muffin non ?

  8. Pauline, c’est bien moins sec et surtout incomparable. Le dessus du financier est un peu sec, l’intérieur est bien moelleux.

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