Gaufres salées à l’ail des ours

L’ail des ours c’est résolument l’ingrédient du printemps ! Les beaux jours reviennent et avec eux, les envies d’apéro et de grande liberté. Ainsi, je vous propose une recette facile de gaufres salées à l’ail des ours afin de changer un peu l’apéro. Elles seront parfaites à déguster nature, ou alors avec des tartinades comme du houmous ou cette superbe recette de rillettes de chorizo !

Gaufres salées à l’ail des ours
Nombre de personnes: 2
Ingrédients
  • 120 grammes de farine
  • 20 grammes de beurre fondu
  • 20 grammes d'huile neutre
  • 1 oeuf
  • 60 grammes d'ail des ours
  • 30 grammes de conté râpé
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de curry (facultatif)
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Faites fondre le beurre au micro-ondes.

  2. Dans un saladier, mélangez la farine avec les matières grasses et l'oeuf battu.

  3. Ajoutez le yaourt, les épices, le sel et la levure.

  4. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2ème étape :
  1. Retirez la tige de l'ail des ours (conservez-la pour une autre recette).

  2. Hachez grossièrement les feuilles d'ail des ours.

  3. Ajoutez-les à la préparation des gaufres avec le conté râpé.

  4. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  5. Laissez reposer 15 minutes.

Finalisation :
  1. Mettre le gaufrier à chauffer.

  2. Versez une généreuse cuillère à soupe de pâte dans chaque zone du gaufrier.

  3. Faites cuire jusqu'à obtenir des gaufres dorées.

  4. Servir immédiatement !

Astuces

La recette donne environ 6 gaufres ce qui est idéal pour 2 ou 3 personnes selon votre contexte ! Hors saison, utilisez des épinards ou des feuilles de basilic !

Garnies de saumon, d’un oeuf poché ou d’une ratatouille, ces gaufres peuvent être utilisées en plat principal à la manière d’une tartine.

Laisser un commentaire

  1. Toujours de bonnes recettes ! Bravo !

  2. Merci 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Close
Close