Quesadillas aux pousses d’oignons, mozzarella, pesto et épinards

Je vous propose une nouvelle recette autour des produits C’ZON qui fleure bon le printemps ! Une recette de quesadillas aux pousses d’oignons, avec de la mozzarella pour la gourmandise, du pesto et des épinards. Un savant mélange du Mexique et de l’Italie, idéal pour un apéro original et rapide, ou un accompagnement qui détonne !

Quesadillas aux pousses d’oignons, mozzarella, pesto et épinards
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 2 sachets de pousses d'oignons C'ZON
  • 200 grammes d'épinards frais
  • 2 boules de mozzarella
  • 4 cuillères à soupe de pesto
  • 4 tortillas de blé
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Pelez et émincez l’ail. Ciselez les oignons et hachez grossièrement les épinards.

2ème étape :
  1. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites revenir les pousses d’oignon avec l’ail.

  2. Faites cuire pendant 5 minutes à feu fort en remuant. Salez.

  3. Ajoutez les épinards frais, laissez-les cuire 2 minutes. Retirez le tout du feu.

3ème étape :
  1. Sur chaque moitié de tortilla, étalez du pesto.

  2. Ajoutez de la mozzarella, préalablement tranchée finement.

4ème étape :
  1. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de pousses d’oignons et épinards.

  2. Refermez la tortilla sur elle-même.

Finalisation :
  1. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez deux tortillas puis laissez cuire environ 3 minutes.

  2. Retournez puis poursuivez la cuisson encore 3 minutes, jusqu’à ce que chaque côté de la galette soit bien doré. Répétez l’opération avec les tortillas suivantes.

  3. Servez en découpant des parts.

Astuces

Vous pouvez remplacer la mozzarella par le fromage de votre choix !

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